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焼き豚重

焼き豚重

 

料理名 焼き豚重
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年7月5日(日)

 

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「ガッツリなのにさっぱり食べられる新感覚スタミナ定食」ということで、料理を紹介。ここでは、メインの「焼き豚重」の作り方になります。

焼き豚重の材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(かたまり) 350g
a
しょうゆ 大さじ1
大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
タレ
おろしにんにく 1片分
しょうゆ 大さじ3
大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖、コチュジャン 各小さじ2
ごま油 大さじ1
麦ごはん 2人分
万能ネギ(小口切り)、青のり 各適量

 

 

焼き豚重の作り方

1、タレのおろしにんにく(1片分)・しょうゆ(大さじ3)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ1)・砂糖、コチュジャン(各小さじ2)を合わせてひと煮立ちさせます。

2、豚肩ロース肉(かたまり 350g)は1㎝厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ、aのしょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)を加えてもみこみます。

フライパンを熱してごま油(大1)をひき、豚肉を入れて強火で焼きます。

3、容器に麦ごはん(2人分)を盛って、2を並べ、1をかけます。

万能ネギ(小口切り)、青のり(各適量)を添えます。

 

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