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フレンチトースト

フレンチトースト

料理名 フレンチトースト
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月1日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「フレンチトースト」の作り方を紹介しました。土井先生のフレンチトーストは、食べたいと思った時にバゲットに牛乳を含ませてから、卵液を含ませます。香ばしく焼いて、キャラメリゼして仕上げます。塩味の付け合わせといっしょに食べるのがおすすめです。

フレンチトーストの材料(2~3人分)

 

バゲット 1/2本(130~140g)
牛乳 1/2カップ
2コ
砂糖 大さじ2/3
バター 15g
キャラメリゼ用
砂糖 大さじ2
バター 10g
ソーセージ、赤ピーマン(1cm厚さの輪切り)、塩 各適量

 

 

フレンチトーストの作り方

1.バゲット(1/2本(130~140g))は3cm厚さに切ります。

卵(2コ)は溶きます。

牛乳(1/2カップ)に砂糖(大2/3)を混ぜてバゲットを浸し、2~3回繰り返しながら含ませます。続けて、溶き卵を加え、返しながら含ませます。

2.フライパンにバター(15g)を熱し、1を並べて火にかけ、フタをします。

焼き色がついたら返して再びフタをし、計8分ほど焼きます。

3.全体に砂糖(大2)をふりかけ、バター10gを加えて溶かしてなじませ、キャラメル状に色をつけて全体にからめます。

塩(適量)をして焼いた赤ピーマン(1cm厚さの輪切り)とソーセージ(各適量)を添えて皿に盛ります。

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