「上田淳子」タグの記事一覧(3 / 4ページ)

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チキンのポテトクリーム煮

チキンのポテトクリーム煮

料理名 チキンのポテトクリーム煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2018年2月5日(月)

 

コメント

トロ~リクリーミーなおかずで今回はこっくりとした洋風おかずを紹介。ここでは、「チキンのポテトクリーム煮」の作り方になります。

ホワイトソースをつくらなくても簡単にできるクリーム煮です。とろみの素は、なんと、すりおろしたじゃがいも、クリームが軽やかで、やさしい味わいです。ダマになる心配もなく、なめらかに仕上がります。

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炒めきのこのさけごはん

炒めきのこのさけごはん

炒めきのこのさけごはん

料理名 炒めきのこのさけごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2017年10月4日(水)

 

きのこがたっぷり!

「炊き込みごはんがいつも同じになってしまう。いろいろな具材と味つけの炊き込みごはんを知りたいです」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、秋のアイデア炊き込みご飯2品を紹介。ここでは「炒めきのこのさけごはん」の作り方になります。水分をしっかり炒め飛ばしたしいたけ、エリンギ、しめじの3種類のきのこを後から加えた炊き込みご飯。

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鶏だけ炊き込む くりごはん

鶏だけ炊き込む くりごはん

鶏だけ炊き込む くりごはん

料理名 鶏だけ炊き込む くりごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2017年10月4日(水)

 

栗の香りが豊かな

「炊き込みごはんがいつも同じになってしまう。いろいろな具材と味つけの炊き込みごはんを知りたいです」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、秋のアイデア炊き込みご飯2品を紹介。ここでは「鶏だけ炊き込む くりごはん」の作り方になります。鶏もも肉とお米を炊き上げ、別茹でした栗を後から加えて、栗の風味を生かした香り豊かな栗の炊き込みご飯です。

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じゃがいものおやつかき揚げ

じゃがいものおやつかき揚げ

じゃがいものおやつかき揚げ

料理名 じゃがいものおやつかき揚げ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2017年5月9日(火)

 

スナック菓子のよう

「かき揚げをうまく揚げられるコツを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、かき揚げ2種を紹介。ここでは「じゃがいものおやつかき揚げ」の作り方になります。のり塩味でスナック菓子のようなかき揚げ。

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たまねぎと牛肉のかき揚げ

たまねぎと牛肉のかき揚げ

たまねぎと牛肉のかき揚げ

料理名 たまねぎと牛肉のかき揚げ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2017年5月9日(火)

 

サクッ!カリッ!と

「かき揚げをうまく揚げられるコツを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、かき揚げ2種を紹介。ここでは「たまねぎと牛肉のかき揚げ」の作り方になります。

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れんこんと豚肉ロールの蒸し焼き

れんこんと豚肉ロールの蒸し焼き

れんこんと豚肉ロールの蒸し焼き

料理名 れんこんと豚肉ロールの蒸し焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2016年11月16日(水)

 

蒸し焼き豚肉ロールを

「れんこんが大好き。れんこんを使った簡単おいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「れんこんと豚肉ロールの蒸し焼き」の作り方を紹介していました。輪切りにしたれんこんと、豚肉でレーズンを巻いた“豚肉ロール”を蒸し焼きにします。バルサミコ酢をきかせたソースでいただくアイデアレシピ。

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焼きあじの南蛮漬け

焼きあじの南蛮漬け

焼きあじの南蛮漬け

料理名 焼きあじの南蛮漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2016年6月22日(水)

 

揚げずに焼きアジを漬けて

「南蛮漬けのおいしい作り方を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「焼きあじの南蛮漬け」の作り方を紹介。今回は、旬のアジを揚げずに焼き上げて南蛮漬けにします。セロリやにんじんなどの野菜は30秒間ほど炒めて、味をまろやかに仕上げます。

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クリームコロッケ

クリームコロッケ

クリームコロッケ

料理名 クリームコロッケ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2015年12月8日(火)

 

失敗しないクリームコロッケ

「おいしいコロッケの作り方を教えて!」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、失敗しない「クリームコロッケ」の作り方を紹介。ゼラチンを加えるところがポイント!また、失敗しないコツが沢山。

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豆腐と鶏ひき肉のうま煮

豆腐と鶏ひき肉のうま煮

豆腐と鶏ひき肉のうま煮

料理名 豆腐と鶏ひき肉のうま煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2015年12月1日(火)

 

後からちょい足し調味料で

「子どもも大人もおいしく食べられるメニューを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「」を作っておすすめ!子どもに合わせて薄味で仕上げます。あとから、大人の方にはちょっと調味料を足して、味に変化をもたせる重宝なアレンジレシピです。

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味つけたまご~カレー風味・みそ風味

味つけたまご~カレー風味・みそ風味

味つけたまご~カレー風味・みそ風味

料理名 味つけたまご~カレー風味・みそ風味
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2014年12月18日(木)

 

カレー風味とみそ風味でゆで卵に変化を!

「弁当に入れられる卵料理のレパートリーが少ない。卵料理を教えて!」というリクエストに、「チーズ巻きたまご」と合わせて、「スタッフドエッグ」を作っておすすめしていました。また、ガツンと食べ応えがある「味付けたまご」も紹介していました。ご飯にあう味付けで、男性がとくに喜ぶ一品。

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