【奥様ここでもう一品】サンマの卵巻き
サンマの卵巻き
| 料理名 | サンマの卵巻き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年8月31日（月） |
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「缶詰・びん詰大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「サンマの卵巻き」の作り方になります。サンマの蒲焼き缶は大変重宝な缶詰めで、どんな料理にも変身させることが出来ます。夏のウナギの代わりに蒲焼缶を使います。山椒粉をふって、ウナギの雰囲気を味わいましょう。
サンマの卵巻きの材料(2人分)
| サンマ蒲焼缶 | 1缶 |
| 山椒粉 | 少々 |
| 卵 | 3個 |
| 塩 | 少々 |
| みりん | 大さじ3杯 |
| 青しそ | 大3枚 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 大根おろし | 適量 |
| しょうゆ | 少々 |
サンマの卵巻きの作り方
1、サンマ蒲焼缶(1缶)は汁をしっかりきって3等分にし、山椒粉(少々)をふっておきます。
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2、卵(3個)は良く溶きほぐして塩(少々)、みりん(大3杯)を加えます。
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3、フライパンに油(大1杯)の半分を熱して卵を半分流し、半熟になったら手前に青しそ(大3枚)を置いて、サンマをのせて巻きます。空いた部分に、残り半分の油と卵を流し、半熟になったら手前に巻きます。
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4、濡らした巻きすで巻いて形を整え、冷めてから切り分けて大根おろし(適量)、しょうゆ(少々)を添えます。
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