アンチョビの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「アンチョビのレシピ」を集めました。
もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月26日（木） |
「じゃがいもを使ったアレンジレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き」を作っておすすめしていました。スライスしたじゃがいもとベーコンを香ばしく焼き上げます。パンチの効いた黒コショウがアクセント！
オレのしゃぶしゃぶ
| 料理名 | オレのしゃぶしゃぶ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「ハマり鍋」というテーマで、和洋中の３シェフが最近お気に入りの鍋料理を紹介していました。ここでは、イタリアン落合務シェフによる「オレのしゃぶしゃぶ」の作り方になります。肉だけでなく、フルーツトマトやモッツァレラチーズなどもしゃぶしゃぶ。【ぽん酢たれ】や【ごまだれ】にも落合務シェフならではのひと工夫あり。市販のタレを簡単に活用します。
オイルサーディンのトマト煮
| 料理名 | オイルサーディンのトマト煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | マギー |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月13日（金） |
「瓶詰め・缶詰め料理」というテーマで、「オイルサーディンのトマト煮」の作り方の紹介です。オイルサーディンの缶詰や瓶詰ケイパーを使った一品。「旨みが濃いですね。オイルサーディンのクセが消えて、生のいわしを使ったかのようですね。これだませますよ。イタリアに行きたくなりました。」と上沼恵美子さん。
鶏の照り焼きサンド
| 料理名 | 鶏の照り焼きサンド |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月25日（日） |
噂の東京マガジンでは、「鶏の照り焼き」をやってTRY！スタジオでは、AU GAMIN DE TOKIO(オーギャマン・ド・トキオ) 木下威征シェフが「鶏の照り焼き」をサンドした「鶏の照り焼きチキンサンド」を作っていました。鶏もも肉は皮目からカリッと焼き旨みを閉じ込めます。調味料を加えて蒸し煮した後、砂糖を加えるところがポイント！
| 料理名 | スペアリブロック |
| 番組名 | パーティー家族に福きたる！ |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月23日（金） |
「パーティー家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ」という特別番組では、あっという間に作れる平野レミさんならではの料品を紹介していました。ここでは、「スペアリブロック」の作り方になります。豚のスペアリブ＆アンチョビマヨネーズを効かせたソースが美味しいぼよよ～んポテトを添えたメインディッシュ。
もこみち流 骨付き鶏もも肉のホワイトシチュー
| 料理名 | もこみち流 骨付き鶏もも肉のホワイトシチュー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月22日（木） |
「家族のみんながあっと喜んでくれるような料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「骨付き鶏もも肉のホワイトシチュー」を作っておすすめしていました。骨付き鶏もも肉をごろごろ野菜と煮込んだボリュームあるシチュー。仕上げに牛乳＆生クリームを加えて、風味を生かします。
ボンゴレロッソ
| 料理名 | ボンゴレロッソ |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | ヒロミ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月10日（土） |
新チューボーですよ！では、ゲストにヒロミさんを迎えて、「ボンゴレロッソ」を作っていました。あさりとトマトソースを合わせた人気のパスタ。最終回を迎える新チューボーですよ！記念すべき第1回目の無星となった「ボンゴレロッソ」。屈辱を果たすべくパスタのポイントはトマトソース。あさりを戻し入れることも考慮して塩分を調整しましょう。
キャベツのパスタ・バーニャカウダソース
| 料理名 | キャベツのパスタ・バーニャカウダソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月6日（火） |
「栗原はるみの定番ごはん 年末スペシャ」ということで、クリスマスパーティーなどにピッタリな料理2品を紹介していました。ここでは、「キャベツのパスタ・バーニャカウダソース」の作り方になります。簡単につくれてさっぱり食べやすい、バーニャカウダソースのパスタです。シンプルながら、ソースのうまみとキャベツの甘さが後を引くおいしさ！
野菜のバーニャカウダソース
| 料理名 | 野菜のバーニャカウダソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月3日（木） |
「野菜のうまみを引き出して」ということで、落合務シェフが料理2品を紹介していました。ここでは、「野菜のバーニャカウダソース」の作り方になります。にんにく、アンチョビ、オリーブ油などでつくった温かいソースに野菜をつけて食べる前菜風の一品。好みでゆで野菜やひとくちサイズに切ったパンを添えてもＯＫ。
もこみち流 サーモンとアンチョビのセビーチェ
| 料理名 | もこみち流 サーモンとアンチョビのセビーチェ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月3日（木） |
「ぜひおいしくオリャレなアンチョビ料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「サーモンとアンチョビのセビーチェ」を作っておすすめしていました。アンチョビを使ってスモークサーモンとアボカドやトマトなどの野菜をマリネした彩りよい一品です。
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