たけのこのレシピ:豚肉とたけのこの炒め煮 酸辣味
料理名 | 豚肉とたけのこの炒め煮 酸辣味 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2015年5月18日(月) |
酸っぱくて辛い
酸っぱくて辛い、あとひく味わいの「豚肉とたけのこの炒め煮 酸辣味」の作り方のご紹介です。ご飯にも合いますが、焼きそばにかけても美味しい一品。これから暑くなる時期にピッタリです。
たけのこの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「たけのこのレシピ」を集めました。
料理名 | 豚肉とたけのこの炒め煮 酸辣味 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2015年5月18日(月) |
酸っぱくて辛い、あとひく味わいの「豚肉とたけのこの炒め煮 酸辣味」の作り方のご紹介です。ご飯にも合いますが、焼きそばにかけても美味しい一品。これから暑くなる時期にピッタリです。
料理名 | たけのこのかす汁 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 木村多江 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2015年5月17日(日) |
男子ごはんでは、ゲストに木村多江さんを迎えて、木村多江さんがよく作られるという料理2品を紹介していました。ここでは、「たけのこのかす汁」の作り方の紹介です。この時期ならではのかす汁。
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料理名 | ピリ辛肉みその旬野菜包み |
番組名 | 男子ごはん |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2015年4月19日(日) |
男子ごはんでは、春の食材満載のおつまみスペシャルということで、「ピリ辛肉みその旬野菜包み」を作っていました。旬のタケノコと豚ひき肉を甘辛く炒めた一品。リーフレタスやサラダ菜と合わせていただきます!
料理名 | たけのこと豚バラの炊いたん |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 大原 千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年4月15日(水) |
ひとつの野菜を味わう「はんなり」でお馴染み大原千鶴さんの【大原千鶴の 野菜を味わう京ごはん】シリーズ。今回は、「たけのこと豚バラの炊いたん」の作り方の紹介です。たけのこの甘みと食感をいかすところがポイント!濃いめの味付けでご飯がすすむ一品です。
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料理名 | 春巻き |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 宮本莊三 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年4月12日(日) |
噂の東京マガジンでは、「春巻き」をやってTRY!していました。サクッと皮がおいしい春巻き。スタジオでは、中国料理「璃宮」の宮本莊三さんが、春キャベツや菜の花など春らしい具材を巻いた春巻きを作って紹介していました。
料理名 | 太一レシピのスープ「アサリの中華スーぷぅ」 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2015年4月12日(日) |
男子ごはんでは、白いごはんに合うシリーズ!ということで、「黒ごま麻婆豆腐」を作っていました。合わせて、国分太一さんのレシピで、「アサリの中華スーぷぅ」も作って紹介していました。アサリと旬のタケノコを合わせた春らしい一品。
料理名 | タケノコとエビのさわやか焼きそば |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
料理人 | 坂本昌行 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2015年4月10日(金) |
ノンストップ!では、坂本昌行さんが、旬のタケノコを使った具沢山の焼きそば「タケノコとエビのさわやか焼きそば」を作っていました。輪切りのレモンと塩味でさっぱりと仕上げた一品。春らしい爽やかな味の焼きそばです。
料理名 | 鶏むねカシューナッツ炒め |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 吉田 勝彦 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年4月8日(水) |
【鶏むね肉の王道おかず】ということで、「鶏むねカシューナッツ炒め」の作り方の紹介です。ふっくら柔らかな鶏むね肉と香ばしいカシューナッツとのハーモニーを楽しむ定番の炒め物です。今回は揚げずに炒めてヘルシーに仕上げた、ご家庭で作りやすいレシピです。
鶏むね肉 | 1/3枚(約100g) |
カシューナッツ | (おつまみ用/塩味つき)30g |
ピーマン | 1コ |
たけのこ | (水煮)30g |
ねぎ | 10cm |
しょうが | 10g |
かたくり粉 | 小さじ1 |
サラダ油 | 大さじ2 |
酒 | 小さじ1 |
塩 | 一つまみ |
こしょう | 少々 |
砂糖 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 |
オイスターソース | 小さじ1 |
1、鶏むね肉(1/3枚(約100g))は厚さを半分に切り、2cm角に切る。ピーマン(1コ)はヘタと種を取って2cm四方に切る。たけのこ((水煮)30g)は1cm四方に切る。ねぎ(10cm)は1cm幅に切り、しょうが(10g)は薄切りにする。
※鶏肉は火が通りやすいよう、厚みを半分にする。
2、1の鶏肉に【A】の酒(小1)、塩(一つまみ)、こしょう(少々)をもみ込んで下味をつけ、かたくり粉(小1)をまぶしてよくもみ込む。
※かたくり粉をまぶして、うまみを閉じ込める。
3、フライパンにサラダ油(大2)を熱し、2を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、ねぎとしょうがを加える。香りがたったら、水(大3)を加えて煮立てる。
※水を加えて煮立てることで、肉のうまみを引き出す。
4、【B】の砂糖(大1)、酒(大1)、しょうゆ(大1)、オイスターソース(小1)を加えて全体によくからめ、ピーマンとたけのこを加えてサッと炒め合わせる。
仕上げにカシューナッツ((おつまみ用/塩味つき)30g)を加え、ざっと混ぜる。
5、器に盛り、鶏むねカシューナッツ炒めの完成。
料理名 | 鯛と筍のうま煮 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
ゲスト | 石田純一,東尾理子 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2015年4月6日(月) |
旬のクッキング~春はさくら鯛~鯛を食べつくす1週間。さっとタケノコと煮た「鯛と筍のうま煮」の作り方です。「こんなに短時間で味がつくなんて。驚きました。たいは火の通し方が難しいのに、こんなにしっとりおいしくなるんですね。」と上沼恵美子さん。4月初めのころの鯛は、産卵期直前で脂がのって美味しいそうです。
料理名 | 牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮 |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2015年4月1日(水) |
ノンストップ!では、クックパッドで人気の検索ワード「たけのこ」から、「牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮」を作って紹介していました。みそを最後に加えて、風味香りよく煮上げて、ご飯もすすむ一品です。仕上げのバターで旬のタケノコが、洋風の煮物に変身します!
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