定番・基本天津飯
天津飯の人気レシピ・作り方 （32件）
卵をご飯にのせ、あんをかける天津飯。甘酢やケチャップの味付け、かにかま入りなどから探せます。
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代表レシピ：天津飯
番組：滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん ／ 料理人：徳永ゆうき ／ 放送局：TBS ／ 放送日：2026/8/6（木）
天津飯の材料(１人分)
| 水 | 300cc |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 卵 | 3個 |
| キクラゲ | 3枚 |
| カニカマ | 1本 |
| 油 | 少々 |
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天津飯の作り方
- 鍋Iに水と鶏がらスープの素、しょうゆ、オイスターソース、料理酒を入レ火にかけよくかき混ぜます。
- 水・片栗粉を1:1でかき混ぜ水溶き片栗粉を作ります。
- 鍋に2を入れ、とろみがつくまでかき混ぜ、ごま油を1〜2周まわし入れます。
POINT
あんのとろみはフィーリングでOK
- 丼にごはんを入れます。卵を3個割り、溶いておきます。
フライパンに油を引いて卵を入れ、フワフワになったらごはんの上にのせます。 - ハサミで切ったキクラゲを1、2分ほど煮ます。
- ちぎったカニカマを丼にのせます。その上にあんをかけます。
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卵をご飯にのせ、あんをかける天津飯。甘酢やケチャップの味付け、かにかま入りなどから探せます。
