きょうの料理のレシピ

2025/12/3のNHK系【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「ぶりごぼう」のレシピが紹介されました。強い風味のぶりとごぼう、食感のバランスを考えてこんにゃく、彩りのよいさやいんげんを甘辛く煮たおかずにしました。

2025/12/3のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、下柳剛さんにより「五島うどんの明太カルボナーラ」のレシピが紹介されました。元プロ野球選手のシモさんが、出身地長崎のうどんとだし、明太子を見事にマッチングさせた、食べ応え満点！和風カルボナーラのレシピです。

2025/12/2のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「フライドチキン」のレシピが紹介されました。”二度揚げ”でカリカリ＆ジューシー。粉にスパイスを混ぜて香りが際立ったスパイシーなフライドチキンです。

2025/12/2のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「コブサラダ」のレシピが紹介されました。色とりどりの具材をコロコロに切ってきれいに並べ、混ぜて食べる具だくさんのサラダです。ゆで卵やアボカド、レタスなど好みの具材を加えてもＯＫ！

2025/12/2のNHK【きょうの料理】では、吉田勝彦さんにより「蒸し魚」のレシピが紹介されました。蒸し魚は香味野菜と一緒に蒸してくさみを消すのがコツ。ねぎもしょうがも具としておいしく食べられて一石二鳥です。仕上げに熱したごま油をかけて香りをつけると絶品です。

2025/12/2のNHK【きょうの料理】では、吉田勝彦さんにより「蒸しナムル」のレシピが紹介されました。蒸したささ身はふんわり柔らか。豆もやしも蒸すことでうまみがくっきり際立ちます。素材の味を生かすシンプルな味つけでどうぞ。

2025/12/2のNHK系【きょうの料理】では、吉田勝彦さんにより「蒸し豚」のレシピが紹介されました。豚バラ肉を塊で蒸すことでうまみをぎゅっと閉じ込めます。

2025/12/2のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、重信初江さんにより「大根の青のりマヨあえ」のレシピが紹介されました。大根とツナを、青のりとマヨネーズであえるだけ。大根は塩もみ不要、冬の大根のシャキシャキ食感と甘さを味わいます。

2025/12/2のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、重信初江さんにより「長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し」のレシピが紹介されました。食物繊維が豊富な長芋と、下味をつけたひき肉を層にして、レンチンするだけの重ね蒸し。長芋はホクホクやわらかく仕上がります。

2025/12/1のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「シナモンロール」のレシピが紹介されました。スウェーデンの人々が愛してやまない「シナモンロール」をクリスマスにあわせてアレンジしました。シナモンの香りとジャムの酸味、ナッツの食感が口の中で調和します。大切な人と一緒に、北欧のあたたかなクリスマスを楽しんで！

2025/12/1のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「パエリア」のレシピが紹介されました。フライパンでつくって、そのまま食卓へ。具材のうまみが米にしみこんだ人気メニューです。

2025/12/1のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「セビーチェ」のレシピが紹介されました。セビーチェはベル―生まれの魚介のマリネです。アボカドやパクチーを加えたレシピはワインにもビールにもよく合います。ピーマンの食感がアクセント！

2025/12/1のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「しょうゆ鶏」のレシピが紹介されました。蒸すことで味がしみてしっとりとした鶏肉と、甘みのあるかぶ、ゆで卵と、いろいろな味が一度に楽しめる大満足な一品です。

2025/12/1のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「たらとじゃがいもの柚子こしょうバター蒸し」のレシピが紹介されました。柚子こしょうのピリッとした風味と、バターのコク、にんにくの香りが絶妙なバランスでたらとじゃがいもにもよく合います。

2025/12/1のNHK系【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「蒸し野菜」のレシピが紹介されました。蒸すことでおいしさがぐんと増します。