【DAIGOも台所】細ねぎの卵チヂミ
細ねぎの卵チヂミ
| 料理名 | 細ねぎの卵チヂミ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/10/12（月） |
2026/10/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「細ねぎの卵チヂミ」のレシピが紹介されました。マシッソヨ（おいしい）！すごくふわふわですね。ねぎのシャキシャキ感もいい！そのままでもおいしいし、たれをつけるとより本格派の味になりますね。薄切りしょうがも一緒に食べると最高！この“食べるチヂミだれ”はオススメです。
細ねぎの卵チヂミの材料(作りやすい量)
| 青ねぎ(細) | 1束(100g) |
| 赤ピーマン | 1/2個 |
| 卵 | 3個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| あさり(むき身) | 60g |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ2と1/2 |
チヂミだれ(作りやすい分量)
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 黒酢 | 大さじ2 |
| しょうが(薄切り) | 8枚 |
| 赤唐辛子(種をとったもの) | 2本 |
| レモン(薄いいちょう切り) | 適量 |
細ねぎの卵チヂミの作り方・レシピ
- 青ねぎはフライパンの大きさに合わせて長さを2～3等分に切り、根元と葉先の半量の上下をかえ、赤ピーマンは種を取り、2～3mm幅の輪切りにします。
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、塩を加えて混ぜ合わせます。
- 青ねぎに小麦粉をまぶしてバットに取り出し、あさりのむき身に小麦粉をふります。
- フライパンにごま油大さじ2を弱めの中火で熱し、青ねぎに2をかけてくぐらせ、整えてフライパンに加え、あさりも同様に卵にくぐらせて青ねぎの上にのせ、赤ピーマンを散らします。
- 4に残りの卵を流し入れて弱めの中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、フライパンの縁から残りのごま油を回し入れ、両面焼けたら取り出します。
- チヂミだれのしょうゆ、黒酢、しょうがの薄切り、赤唐辛子、レモンのいちょう切りを混ぜ合わせます。
- 5の粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、6を添えます。
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