【相葉マナブ】松茸ピザ
松茸ピザ
| 料理名 | 松茸ピザ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/11/9（日） |
2025/11/9のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「松茸ピザ」のレシピが紹介されました。
松茸ピザの材料(直径27cm程度1枚分)
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 25g |
| 砂糖 | 10g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ドライイースト | 3g |
| 水 | 75mL |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 松茸 | 小2本 |
| ピザソース | 70g |
| ピザ用チーズ | 50g |
松茸ピザの作り方・レシピ
- ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、水、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせます。
生地がまとまったら塩を入れてさらに捏ね、丸くまとめてボウルに置き、ラップをかけて30分ほど発酵させます。
※目安は生地が2倍に膨らむくらい - 松茸は石づきを削り取り、軽く拭きます。手で細かく裂きます。
- 生地の発酵が完了したら、打ち粉(強力粉・分量外)をし丸く伸ばします。
- ピザソースを塗り、ピザ用チーズ、松茸をのせます。
- 250℃に予熱したオーブンへ入れ、5分焼きます。
※ピザ窯の場合は400℃に温め、約1分焼きます。POINT高温でサッと焼く
タグ：相葉雅紀
