【DAIGOも台所のレシピ】梅風味の和風焼きそば ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】梅風味の和風焼きそば

DAIGOも台所のレシピ・梅風味の和風焼きそば

梅風味の和風焼きそば

料理名 梅風味の和風焼きそば
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/10/14(火)
2025/10/14のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「梅風味の和風焼きそば」のレシピが紹介されました。『うわー、これは絶対おいしいやつだ。梅の風味がすごくいいですね』とコメントしています。

梅風味の和風焼きそばの材料(作りやすい量)

焼きそば麺 2玉
豚こま切れ肉 150g
にんじん 60g
万願寺唐辛子 60g
青じそ 5枚
長ねぎ 1/2本
少量
こしょう 適量
サラダ油 適量
たれ
梅干し 2個(60g)
昆布茶 大さじ1
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ1

梅風味の和風焼きそばの作り方・レシピ

  1. にんじんは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、万願寺唐辛子はへたを切って種を取り、斜め5mm幅に切り、長ねぎは小口切り、青じそは1cm角に切り、豚こま切れ肉は3cm幅に切ります。
  2. 梅干し(2個(60g))は種を取り、叩いてなめらかになったらボウルに入れ、昆布茶(大さじ1)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(小さじ1)を混ぜながら加えます。
  3. 焼きそば麺は水でほぐして水気をきります。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火で豚肉、にんじん、万願寺唐辛子を炒め、塩、こしょうをふり、豚肉に火が通ったら取り出します。
  5. 4のフライパンにサラダ油を足し、焼きそば麺を中火で焼き色をつけ、4を戻し入れて混ぜ、2を加えて強火でからめます。
  6. 器に盛り、青じそを散らし、長ねぎをのせます。

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