【青空レストラン】ナスの冷製ポタージュ
ナスの冷製ポタージュ
| 料理名 | ナスの冷製ポタージュ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/2（土） |
2025/8/2の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ナスの冷製ポタージュ」のレシピが紹介されました。
ナスの冷製ポタージュの材料(4人前)
| ナス | 5本 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| バター | 20g |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 水 | 200cc |
| 牛乳 | 200cc |
| 生クリーム | 100cc+飾り用を少量 |
| 塩 | 適量 |
| ドライパセリ(なくてもOK) | 少々 |
ナスの冷製ポタージュの作り方・レシピ
- 玉ねぎは薄切り、ナスは皮を剥いて輪切りにします
- フライパンを熱してバターを溶かし、玉ネギとナスを焦がさない様に炒めます
- ナスがしんなりしたら、水と牛乳、固形コンソメを入れ、沸いてきたら弱火にして20分程煮て、粗熱を取ります
- ミキサーにかけて滑らかにし、ボウルに移します
- 生クリーム100ccを混ぜ、塩で味を調えて、冷蔵庫で冷やします
- 器によそい、飾り用の生クリーム少量とパセリを浮かべて完成です
