チャーハン
| 料理名 |
チャーハン |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2025/4/13（日） |
2025/4/13のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
チャーハン」のレシピが紹介されました。焦がした醤油の香りが広がる【昭和の
チャーハン＆餃子】
チャーハンの材料(2人分)
| かまぼこ |
50g |
| 長ねぎ |
40g |
| にんにく、しょうが |
各1片 |
| 卵 |
2個 |
| 温かいごはん |
400g |
| サラダ油 |
大さじ3 |
| 鶏がらスープの素(粉末または顆粒) |
大さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| 黒こしょう |
適量 |
| しょうゆ |
大さじ1/2 |
≪チャーシュー風≫
| 豚カルビ肉(焼き肉用) |
180g |
| 塩 |
ひとつまみ |
| 黒こしょう |
少々 |
a
| しょうゆ |
大さじ1.5 |
| 酒 |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
チャーハンの作り方・レシピ
- チャーシュー風を作ります。
豚肉は1㎝角に切って塩、黒こしょうで下味をつけます。
フライパンに豚肉を入れて強火で炒めます。
肉に少し焼き目が付いたらaのしょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて中火で5分炒め煮します。
ザルにあげて煮汁をきります。
- チャーハンを作ります。
かまぼこは1㎝角に切り、長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
卵は溶きます。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにく、しょうがを中火で炒めます。
香りが出てきたら卵を加え、すぐにごはんも加えて木べらで押さえながら卵とごはんをなじませます。
なじんだら木べらでほぐしながらよく炒めます。
ごはんがパラっとしてきたらかまぼこ、1を加えて炒め合わせ、鶏がらスープの素、塩、黒こしょうを加えて炒め合わせます。
フライパンの縁からしょうゆを回し入れて炒め合わせます。
長ねぎを加えてザッと混ぜます。
