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豚バラと厚揚げの炒めもの

豚バラと厚揚げの炒めもの

料理名 豚バラと厚揚げの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年1月26日(金)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚バラと厚揚げの炒めもの」の作り方の紹介です。「広がるえびの香りが食欲をそそりますね。テレビで香りをお届けできないのが残念!(笑)味にも香ばしさが加わって、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

豚バラと厚揚げの炒めものの材料(2人分)

 

桜えび 7g
大さじ4
豚バラ肉(薄切り) 80g
厚揚げ 2個(120g)
にんにく(みじん切り) 小さじ1
万能ねぎ 40g
小さじ2
合わせ調味料
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/8
こしょう 適量

 

 

豚バラと厚揚げの炒めものの作り方

1、桜えび(7g)は分量の水(大4)に5分漬け、水気をきり、戻し汁は取っておきます。

2、豚バラ肉(薄切り 80g)は2cm幅に切り厚揚げ(2個(120g))は1cm角の棒状に切り、万能ねぎ(40g)は6cm長さに切ります。

 

3、合わせ調味料のオイスターソース(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1/8)・こしょう(適量)を合わせ、桜えびの戻し汁を加えて混ぜます。

 

4、フライパンに油小さじ2を熱してにんにく(みじん切り 小1)を中火で炒め、香りが出たら、豚肉を加えて炒め、強火にして、厚揚げ、桜えびを加えて炒めます。

5、(4)に(3)を3回に分けて加えながら炒め、万能ねぎを加えて器に盛ります。

 

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