レタスと刺身のスープ茶漬け

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レタスと刺身のスープ茶漬け

レタスと刺身のスープ茶漬け

料理名 レタスと刺身のスープ茶漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 田中伶子,中村奈津子
放送局 NHK
放送日 2015年8月3日(月)

 

簡単お茶漬け

「夏休みの子どものお昼ご飯が悩みです。よいレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、「レタスと刺身のスープ茶漬け」を作っておすすめしていました。今回はレタスを使いますが、キャベツなどの葉でもおいしく作れるお茶漬けレシピです。

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レタスと刺身のスープ茶漬けの材料(2人分)

 

レタス 1/3コ
みつば 1/3ワ
細ねぎ 5本
白身魚の刺身 120g
茶漬け用あられ(または白ごま) 適量
温かいごはん 茶わん2杯分
A
カップ3
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1
小さじ1/2
こしょう 少々
小さじ1
ごま油 小さじ1

 

 

レタスと刺身のスープ茶漬けの作り方

1、レタス(1/3コ)は1cm幅に切り、みつば(1/3ワ)は2cm、細ねぎ(5本)は小口切りにする。

 

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レタスと刺身のスープ茶漬け2、鍋にAの水(カップ3)、顆粒チキンスープの素(中国風 小1)、塩(小1/2)、こしょう(少々)を入れ、ひと煮立ちさせてから、酢(小1)を加える。

 

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3、白身魚の刺身(120g)に軽く塩、こしょう(各分量外)をする。

 

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4、器に温かいごはん(茶わん2杯分)を盛り、レタスを敷いて刺身を広げ、中央にみつばをのせる。

 

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レタスと刺身のスープ茶漬け5、(2)を回しかけ、細ねぎ、茶漬け用あられ(または白ごま 適量)を散らし、ごま油(小1)をふり、レタスと刺身のスープ茶漬けの完成。

 

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