ポリ袋で簡単!おうち肉まん

ポリ袋で簡単!おうち肉まん

料理名 ポリ袋で簡単!おうち肉まん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2018年1月15日(月)

 

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「素人でも簡単につくれる肉まんの方法が知りたい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「ポリ袋で簡単!おうち肉まん」の作り方を紹介。

ポリ袋で簡単!おうち肉まんの材料

 

A
薄力粉 150g
強力粉 150g
ドライイースト 小さじ1(4g)
砂糖 大さじ1
小さじ1/4
サラダ油 大さじ1
ぬるま湯 180ml
B
豚ひき肉 150g
小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
大さじ1
こしょう 少々
ごま油 大さじ1/2
C
白菜(みじん切り) 100g
ねぎ(みじん切り) 10cm分
しょうが(みじん切り) 1かけ分

 

 

ポリ袋で簡単!おうち肉まんの作り方

1、ポリ袋にAの薄力粉(150g)・強力粉(150g)の、ドライイースト(小1(4g))、イーストの上に砂糖(大1)を入れます。

イーストと砂糖から離して塩(小1/4)を入れ、サラダ油(大1)と湯を入れます。

袋の上からまとまるまでよく練ります。

口を閉じて、30分間以上室温に置きます。

 

2、別のポリ袋にBの豚ひき肉(150g)・塩(小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)・酒(大さじ1)・こしょう(少々)・ごま油(大さじ1/2)を入れて、袋の上からよくもみます。

Cの白菜(みじん切り 100g)・ねぎ(みじん切り 10cm分)・しょうが(みじん切り 1かけ分)を加え、ザックリと混ぜ合わせます。

3、手に強力粉(分量外)をつけ、(1)を袋から取り出し8等分にします。

それぞれ直径10cmくらいに伸ばし、8等分した(2)をのせ、生地をつまんで上にひきのばしながら包みます。

10cm四方に切ったオーブン用の紙にのせ、ポリ袋などをかぶせ室温に15分間置きます。

4、蒸気が立った蒸し器に入れ、中火で12~13分間蒸します。

 

5、完成。

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