ノンストップ

料理名	おとなのmode おいなりさん弁当
番組名	ノンストップ！
コーナー	三ツ星シュフの食ナビ
放送局	フジテレビ
放送日	2015年9月30日（水）

 

チーズが香る進化系いなりずし

行楽シーズンのお弁当に大活躍の「いなりずし」。クックパッドでは、アレンジした「進化系いなりずし」も検索大人気！ということで、ノンストップ！では、「おとなのmode おいなりさん弁当」の作り方を紹介。甘辛く煮た油揚げと、チーズや薬味を加えた混ぜご飯がベストマッチ！油揚げを少し中側へ折り込んで海苔を巻きます。見た目も豪華、チーズが香る大人の味のいなりずしです。

おとなのmode おいなりさん弁当の材料(6個分)

 

油揚げ	3枚
温かいご飯	180g
チェダーチーズ(5mm角に切る)	2切れ(16g)
しば漬け(市販品・みじん切り)	15g
青ジソ(みじん切り)	4枚
いりゴマ(白)	大さじ1
焼きのり(1.2cm幅の帯状に切る)	約全形1/2枚

(A)

水	3/4カップ
顆粒和風だし	小さじ1/2
しょうゆ	大さじ2
砂糖	大さじ2と1/2
ショウガ(薄切り)	約5枚

 

 

おとなのmode おいなりさん弁当の作り方

1.油揚げ(3枚)は菜箸などを押しつけるように転がして開きやすくする。ラップにはさんで作業するとよい。

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2.1をそれぞれ半分に切り、袋状に開く。ザルに並べて熱湯をかけ、油抜きをする。

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3.鍋またはフライパンにAの水(3/4カップ 150cc)、顆粒和風だし(小1/2)、しょうゆ(大2)、砂糖(大2と1/2)、ショウガ(薄切り 約5枚)を入れて火にかける。

沸騰したら一度火を止めて2の油揚げを並べ入れ、落としぶたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、5分煮る。

落としぶたを外し、上下を返してそのまま煮汁に浸して冷ます。

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4.ボウルに温かいご飯(180g)を入れ、チェダーチーズ(5mm角に切る 2切れ(16g))、しば漬け(市販品・みじん切り 15g)、青ジソ(みじん切り 4枚)、いりゴマ(白 大1)を加えて混ぜ合わせる。6等分し、俵型に握る。

※チーズでコクとうまみをプラス！

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5.3の油揚げは、袋の口を2/3ほど内側に折り込み4のご飯を1つずつつめて形を整える。

※揚げは折り込んで華やかに！

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6.焼きのり(1.2cm幅の帯状に切る) 約全形1/2枚を巻き、器に盛り、おとなのmode おいなりさん弁当の完成。

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≪いなりずしのアレンジ≫

市販のいなりずしに、トッピングするだけ！進化系いなりずし

「ツナマヨ＆アボカドサーモンのいなりずし」

華やかだけど、とても簡単！絶品いなりずしとこちらも大人気！