塩さばの味噌煮

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塩さばの味噌煮

塩さばの味噌煮

料理名 塩さばの味噌煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 浜内千波
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月14日(土)

 

塩さばを使って手軽に簡単に!

おかずのクッキングでは浜内千波さんが、塩さばを使って「塩さばの味噌煮」の作り方を紹介。塩さばの塩分が下味代わりになって、簡単に味が決まります。時間短縮しながら、手をかけて煮たような味に仕上がります。砂糖と味噌は1対1でさばの味噌煮の味つけは決まり!メモ要らずの暗記できるほど簡単な「塩さばの味噌煮」のレシピです。

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塩さばの味噌煮の材料(2人分)

 

塩さば半身 1切れ
生姜の薄切り 4枚
砂糖、味噌 各大さじ1

 

 

塩さばの味噌煮の作り方

1.塩さば半身(1切れ)を2つに切り、水をひたひたに入れる。

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塩さばの味噌煮2.生姜の薄切り(4枚)を加えて中火で5分煮る。

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塩さばの味噌煮3.砂糖、味噌(各大1)を煮汁で少し溶かし混ぜてから、フライパンに加え煮る。蓋をせずに煮汁がとろりとするまで、煮汁をかけながら煮る。

※煮汁で溶かしやすくする

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塩さばの味噌煮4.器に盛り、塩さばの味噌煮の完成。


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