藤野嘉子のレシピ | おさらいキッチン

料理名	柿と大根の甘酢あえ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2020年9月29日（火）

ＮＨＫあさイチでは、ササッと副菜「柿と大根の甘酢あえ」の作り方を紹介です。

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牛肉とごぼうの甘辛煮

2020年9月29日

牛肉とごぼうの甘辛煮

料理名	牛肉とごぼうの甘辛煮
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2020年9月29日（火）

ＮＨＫあさイチでは、旬のごぼうと牛肉の甘辛い煮物「牛肉とごぼうの甘辛煮」の作り方を紹介。しっかりと味がしみた、ごはんがススム煮物です。

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ピーマンと卵のサラダ

2020年5月27日

ピーマンと卵のサラダ

料理名	ピーマンと卵のサラダ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2020年5月27日（水）

ここでは、「ピーマンと卵のサラダ」の作り方になります。ピーマンはサッとゆでて歯ごたえを残します。柔らかい卵と相性は抜群。ハンバーグで残った卵を活用できます。

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ハンバーグ

2020年5月27日

ハンバーグ

料理名	ハンバーグ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2020年5月27日（水）

定番の肉料理をご紹介。ここでは、「ハンバーグ」の作り方になります。ふたをして蒸し焼きにするので、中までしっかり火が通ってふっくら。身近な調味料でつくるソースも絶品です。

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コールスロー

2020年5月26日

コールスロー

料理名	コールスロー
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2020年5月26日（火）

ここでは、「コールスロー」の作り方になります。塩をまぶして水気を絞ることで、調味料がよくなじみます。酢と砂糖を加えて、まろやかでさっぱりとしたマヨネーズ味に。

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ポークソテー

2020年5月26日

ポークソテー

料理名	ポークソテー
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2020年5月26日（火）

定番の肉料理をご紹介。ここでは、「ポークソテー」の作り方になります。厚めの肉を焼くポイントは、油をよく熱してから肉を入れ、中火で焼くこと。同じフライパンでソースをつくって、肉の脂を生かします。

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レンチンポテトサラダ

2020年5月25日

レンチンポテトサラダ

料理名	レンチンポテトサラダ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2020年5月25日（月）

ここでは、「レンチンポテトサラダ」の作り方になります。電子レンジでつくる時短レシピ。途中で返す、水気をきるなどのひと手間でグンとおいしくなります。

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アスパラの豚肉巻き

2020年5月25日

アスパラの豚肉巻き

料理名	アスパラの豚肉巻き
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2020年5月25日（月）

定番肉料理のご紹介。ここでは、「アスパラの豚肉巻き」の作り方になります。アスパラガスは下ゆでせずに肉で巻き、じっくりと蒸し焼きに。溶けた脂のジューシーさと肉のうまみ、アスパラガスの香りを満喫できます。

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トマトと豆腐の和風サラダ

2020年5月20日

トマトと豆腐の和風サラダ

料理名	トマトと豆腐の和風サラダ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2020年5月20日（水）

ここでは、付け合わせ「トマトと豆腐の和風サラダ」の作り方になります。ポン酢しょうゆを使えば和風ドレッシングも簡単。青じその風味が効いて、ご飯によく合うサラダです。

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鶏手羽とキャベツの煮物

2020年5月20日

鶏手羽とキャベツの煮物

料理名	鶏手羽とキャベツの煮物
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2020年5月20日（水）