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鶏つくねとかぶの煮物

鶏つくねとかぶの煮物

 

料理名 鶏つくねとかぶの煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年1月14日(火)

 

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ひき肉を使った定番煮物で「鶏つくねとかぶの煮物」の作り方になります。鶏つくねはふんわり柔らか。鶏肉のうまみが溶け出た煮汁が、かぶによくしみ込みます。かぶは煮すぎるとくずれたり、筋っぽくなるので注意しましょう。

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ロールキャベツ

ロールキャベツ

料理名 ロールキャベツ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年1月14日(火)

 

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ひき肉を使った定番煮物で「ロールキャベツ」の作り方になります。じっくり煮込んだキャベツの中から肉のうまみがジュワーッと広がります。みんなに愛されるトマト煮です。

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コーンポタージュ

コーンポタージュ

 

料理名 コーンポタージュ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月30日(月)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「ビーフステーキ」の作り方の紹介です。コーン缶を牛乳でのばしてつくる簡単スープ。バターでたまねぎをよく炒めるのがおいしさアップのポイントです。

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ビーフステーキ

ビーフステーキ

 

料理名 ビーフステーキ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月30日(月)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「ビーフステーキ」の作り方の紹介です。肉を常温に戻したり、焼いたあとで休ませたりする必要なし。電子レンジで少し温めるだけで絶妙の仕上がりになります。

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ブロッコリーのサラダ

ブロッコリーのサラダ

 

料理名 ブロッコリーのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月25日(水)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「ブロッコリーのサラダ」の作り方の紹介です。「ポトフ」に添えたいのは鮮やかなグリーンの野菜。人気のタルタルソースをたっぷりかけると、いつものブロッコリーがごちそうサラダに変身します。

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ごちそうポトフ

ごちそうポトフ

 

料理名 ごちそうポトフ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月25日(水)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「ごちそうポトフ」の作り方の紹介です。
豚に塊肉を大きめに切って煮込みます。肉に合わせて野菜も大きめ。じっくり煮て肉と野菜のうまみを引き出します。

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スペシャルポテトサラダ

スペシャルポテトサラダ

 

料理名 スペシャルポテトサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月24日(火)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「スペシャルポテトサラダ」の作り方の紹介です。簡単オムライスに合わせるのは、ひと手間かけたポテトサラダ。じゃがいもを丸ごとゆっくりゆでるので、風味が際立ちます。

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ふわとろオムライス

ふわとろオムライス

 

料理名 ふわとろオムライス
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月24日(火)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「ふわとろオムライス」の作り方の紹介です。卵で包まない簡単オムライス。卵液に生クリームを加え、半熟のうちに盛りつけることが“ふわとろ”に仕上げるコツです。

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ドリア

ドリア

 

料理名 ドリア
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月23日(月)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「ドリア」の作り方の紹介です。ハムやパセリを混ぜたご飯にホワイトソースをたっぷりかけます。溶けたチーズとクリーミーなソースがご飯にじんわりとなじむ料理。

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マカロニグラタン

マカロニグラタン

 

料理名 マカロニグラタン
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月23日(月)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「マカロニグラタン」の作り方の紹介です。表面はこんがり、中はトロ~リ。たまねぎを炒めてつくるホワイトソースは、ダマ(粉の粒)ができにくく、味に深みが出ます。

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