「石川智之」タグの記事一覧

サワラの中華風蒸し煮

サワラの中華風蒸し煮

 

料理名 サワラの中華風蒸し煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月15日(金)

 

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「サバとサワラ」というテーマで、「サワラの中華風蒸し煮」の作り方の紹介です。「桜えびの風味もあって、すごく複雑なお味のスープ。高級な薬膳料理のような味わいで、すごくおいしいです!」と上沼恵美子さん。

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サバのピリ辛味噌煮

サバのピリ辛味噌煮

 

料理名 サバのピリ辛味噌煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月12日(火)

 

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「サバとサワラ」というテーマで、「サバのピリ辛味噌煮」の作り方の紹介です。「さばの旨みと豆板醤の辛みでご飯が進みますね。濃いめの味をリセットしてくれる香菜も最高です。」と上沼恵美子さん。

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鯛と大根の中華風煮込み

鯛と大根の中華風煮込み

 

料理名 鯛と大根の中華風煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月6日(水)

 

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「根菜いろいろ」というテーマで、「鯛と大根の中華風煮込み」の作り方の紹介です。「スープにたいの旨みがたっぷりで、ナンプラーの風味やザーサイの香りも相まって、すごく複雑な味。これまで食べたことがないおいしさです。たいの身をほぐしながら食べると最高!しっかりした味なので、お酒のアテにもよさそうですね。」と上沼恵美子さん。

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厚揚げの辛味煮込み

厚揚げの辛味煮込み

 

料理名 厚揚げの辛味煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月1日(金)

 

コメント

「煮込み料理」というテーマで、「厚揚げの辛味煮込み」の作り方の紹介です。「あんなに短時間でよくここまで味が入りますね。ピリッと辛みが利いていて、厚揚げがすごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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煮込みビーフン

煮込みビーフン

 

料理名 煮込みビーフン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年10月29日(火)

 

コメント

「煮込み料理」というテーマで、「煮込みビーフン」の作り方の紹介です。「具だくさんでおいしい! ピリッとくる黒こしょうの刺激もいいですね。」と上沼恵美子さん。

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