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春菊の担々麺

春菊の担々麺

 

料理名 春菊の担々麺
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年12月2日(水)

 

コメント

「冬の麺料理」というテーマで、「春菊の担々麺」の作り方の紹介です。「スープの辛さをお酢が絶妙にやわらげていて、すごくいいバランス!これだけ味のしっかりした濃いスープには、個性の強い春菊がピッタリです。定番のねぎより合うかも。担々麺には春菊ですね!」と上沼恵美子さん。

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豚肉の味噌炒め

豚肉の味噌炒め

 

料理名 豚肉の味噌炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月27日(金)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉の味噌炒め」の作り方の紹介です。「豚肉の味つけが絶妙!甘すぎず、しょっぱくもなく、でもコクがあって味が濃いめなので、お野菜とバッチリ合うんです。おいしい!これは我が家でも試してみたいですね。」と上沼恵美子さん。

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いかと香菜の炒めもの

いかと香菜の炒めもの

 

料理名 いかと香菜の炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月24日(火)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「いかと香菜の炒めもの」の作り方の紹介です。「いかはやわらかくて、野菜はパリッと。歯ごたえの違いが楽しいですね。レモンの酸味と紹興酒の風味が全体の味をうまくまとめていて、すごくおいしいです!」と上沼恵美子さん。

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鮭とさつま芋の炒めもの

鮭とさつま芋の炒めもの

 

料理名 鮭とさつま芋の炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月20日(金)

 

コメント

「サーモンを味わう」というテーマで、「鮭とさつま芋の炒めもの」の作り方の紹介です。「秋を感じるお料理ですね。さっぱりした甘酢に、ピリッと辛い唐辛子が利いて、さけもお野菜もすごくおいしいです!」と上沼恵美子さん。

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塩鮭と厚揚げの煮込み

塩鮭と厚揚げの煮込み

 

料理名 塩鮭と厚揚げの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月18日(水)

 

コメント

「サーモンを味わう」というテーマで、「塩鮭と厚揚げの煮込み」の作り方の紹介です。「塩ざけはメインというより引き立て役ですね。さけの旨みがしみた、しいたけと厚揚げがすごくおいしい!ご飯にのっけて食べたいおかずです。」と上沼恵美子さん。

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カレイの辛味煮込み

カレイの辛味煮込み

 

料理名 カレイの辛味煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月11日(水)

 

コメント

「煮込んで10分」というテーマで、「カレイの辛味煮込み」の作り方の紹介です。「これは大好きな味!辛いだけじゃなく、旨みもちゃんと感じられる味つけがかれいのおいしさを引き立てていますね。ご飯がどんどん進みそう。」と上沼恵美子さん。

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鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げ

 

料理名 鶏の唐揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月6日(金)

 

コメント

「お弁当の一品」というテーマで、「鶏の唐揚げ」の作り方の紹介です。「シナモンの香りが利いていますね。衣が香ばしくてあられみたいにサクサクで、噛めば噛むほどおいしい。いつもの唐揚げとは違うプロの唐揚げです!」と上沼恵美子さん。

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牛肉のえのき巻き

牛肉のえのき巻き

 

料理名 牛肉のえのき巻き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月3日(火)

 

コメント

「お弁当の一品」というテーマで、「牛肉のえのき巻き」の作り方の紹介です。「調味料の甘さを黒こしょうがグッと引き締めてくれて、味のバランスが最高!お肉は赤身なのにしっとりしているし、えのきだけの歯触りもいいし、とても計算されたおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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鶏おこわ

鶏おこわ

 

料理名 鶏おこわ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月30日(金)

 

コメント

「米がうまい!」というテーマで、「鶏おこわ」の作り方の紹介です。「もち米のやさしい香りがいいですね。ごま油の風味がいい深みになっています。半分は普通のお米なので重くならず、どんどんいただけますね。すごくおいしい!」と上沼恵美子さん。

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XO醤炒飯

XO醤炒飯

 

料理名 XO醤炒飯
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月28日(水)

 

コメント

「米がうまい!」というテーマで、「XO醤炒飯」の作り方の紹介です。「やっぱりXO醤のパワーはすごいですね!旨みのかたまりです。こんなに贅沢なお味の炒飯はほかにないのでは?すごくおいしいです!」と上沼恵美子さん。

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