「本田明子」タグの記事一覧

ピリ辛そぼろ

ピリ辛そぼろ

料理名 ピリ辛そぼろ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2019年4月8日(月)

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「211の甘辛だれ」にトーバンジャンをプラスした中国風「ピリ辛そぼろ」の作り方になります。全部混ぜて火にかけ、ふんわり仕上げます。

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カレー肉じゃが

カレー肉じゃが

料理名 カレー肉じゃが
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2019年4月8日(月)

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「211の甘辛だれ」にカレー粉をプラスした「カレー肉じゃが」の作り方になります。甘辛味とスパイシーなカレー粉の相性はバツグン!豚肉に甘辛だれでしっかり味をつけてからじゃがいもを加え、強めの火で煮ると、じゃがいもがほっこり、やさしい味に。これぞ、ご飯によく合う肉じゃがです。

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さばの甘辛煮

さばの甘辛煮

料理名 さばの甘辛煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2019年4月8日(月)

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万能だれ「211の甘辛だれ」を使ってここでは、「さばの甘辛煮」の作り方になります。少しくせのある青背の魚には、ふだんの煮魚よりも甘めのたれがよく合います。魚の周りには甘辛の味がからみ、箸を入れると、中はふっくらとした魚の本来の味わいを楽しめます。

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照り焼きチキン

照り焼きチキン

料理名 照り焼きチキン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2019年4月8日(月)

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万能だれ「211の甘辛だれ」を使ってここでは、「照り焼きチキン」の作り方になります。甘辛いおかずの代表といえば、照り焼き。パリッと皮を焼いた鶏肉に、トロッとたれをからめます。多めに焼いて、次の日お弁当にいれるのもおすすめ。

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211(に・いち・いち)の甘辛だれ

211(に・いち・いち)の甘辛だれ

料理名 211(に・いち・いち)の甘辛だれ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2019年4月8日(月)

コメント

師匠・小林カツ代さん直伝のレシピを本田明子さんが紹介。ここでは、「211(に・いち・いち)の甘辛だれ」の作り方になります。しょうゆをベースにした万能だれを紹介します。たれは割合でつくれるので、たくさんつくってストックしても。

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