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豆もやしのみそ汁

豆もやしのみそ汁

 

料理名 豆もやしのみそ汁
番組名 うまいッ!
放送局 NHK
放送日 2020年3月16日(月)

 

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山形県より「豆もやし」を使ってごちそうレシピをご紹介。ここでは「豆もやしのみそ汁」の作り方になります。生産農家イチオシ!豆もやしのシャキシャキ食感を味わう一品。

豆もやしのみそ汁の材料(4人分)

 

豆もやし 200g
油揚げ 1枚
豆腐 1/2丁
800ml
みそ 適量

 

 

豆もやしのみそ汁の作り方

1、豆もやし(200g)の根を取り、軸を3㎝ほどに切ります。

 

 

 

2、切った豆もやしを水(800ml)から油揚げ(1枚)とゆでます。

※豆もやしは、水からゆでることでシャキシャキ食感が保てる。

 

 

 

3、沸騰したら、さいの目に切った豆腐(1/2丁)とみそ(適量)を加えれば、できあがり。

 

 

 

 

 

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