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料理ジャンル別レシピ

牛ひき肉の食材料理レシピ(154)

ハンバーガー

ハンバーガー

料理名 ハンバーガー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年9月13日(月)

 

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「ハンバーガー」の作り方になります。牛ひき肉100%、パン粉や卵などつなぎを加えないぜいたくなハンバーグと野菜とチーズ、パンの味のハーモニーを満喫します。
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トマトとなすの重ね焼き~ムサカ

トマトとなすの重ね焼き~ムサカ

料理名 トマトとなすの重ね焼き~ムサカ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2021年8月11日(水)

 

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ここでは、「トマトとなすの重ね焼き~ムサカ」の作り方になります。トルコ版のムサカ、トマトとミートソースの重ね焼きを夏向きにアレンジ。簡単なのに、異国のごちそう感たっぷりです。

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ごちそうボロネーゼ

ごちそうボロネーゼ

料理名 ごちそうボロネーゼ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2021年6月18日(金)

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ごちそうボロネーゼ」の作り方を紹介おすすめしていました。子どもも大人も大好きなミートソーススパゲティ”ボロネーゼ”。肉の存在感バッチリの本格イタリアンに挑戦です。ひき肉を一度練って大きく焼いてからくずすのがポイント!いつもの材料で、びっくりするくらいおいしいソースが完成します。

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タコス風味のスパゲッティ

タコス風味のスパゲッティ

料理名 タコス風味のスパゲッティ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月16日(水)

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「夏の麺料理」というテーマで、「タコス風味のスパゲッティ」の作り方の紹介です。「タコスのおいしさをそのままパスタに持ってきたら…という発想のお料理ですが、おいしくないわけがない(笑)。何だか懐かしさも感じる味です。ほどよい辛さもあって、本当に夏にぴったり!」と上沼恵美子さん。

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新しょうがの炊き込みご飯

新しょうがの炊き込みご飯

料理名 新しょうがの炊き込みご飯
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年6月14日(月)

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「新しょうがの炊き込みご飯」の作り方を紹介していました。すがすがしい香りが広がる感動の炊き上がり!

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ハンバーグ

ハンバーグ

料理名 ハンバーグ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月6日(火)

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「基本のおかず」というテーマで、「ハンバーグ」の作り方の紹介です。「ソースもなく、味つけは塩だけのシンプルなハンバーグなのにこんなにおいしいなんて感動です!お肉のおいしさが真正面から感じられますね。これはぜひ試してみてください!」と上沼恵美子さん。
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ハンバーグ

ハンバーグ

料理名 ハンバーグ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年3月29日(月)

 

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たまねぎを炒めずに加える「ハンバーグ」の作り方になります。柔らかで、肉のおいしさを実感できるハンバーグ。手軽にふっくら、ジューシーに仕上がるお手軽レシピです。
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麻辣(マーラー)バーガー

麻辣(マーラー)バーガー

料理名 麻辣(マーラー)バーガー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年3月19日(金)

 

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「スパイス&ハーブ」というテーマで、「麻辣(マーラー)バーガー」の作り方の紹介です。「想像していた以上にスパイシーで、まさに“麻辣”(笑)。でも、やみつきになりそうな味です。お肉がすごくおいしい!お店では味わえない、手作りならではのアイデアバーガーですね。」と上沼恵美子さん。
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ひき肉と花椒すき焼き

ひき肉と花椒すき焼き

 

料理名 ひき肉と花椒すき焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 栗原心平
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年3月6日(土)

 

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おかずのクッキングでは、栗原心平さんが「ひき肉と花椒すき焼き」の作り方を紹介しました。ひき肉なのに”すき焼き”とはこれいかに?そんな、すき焼きの概念を覆すレシピがこれ。花椒の香りをほのかにまとったひき肉は、「食感が出るよう」にまとめて。好みで溶き卵をつけてもいいです。

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牛肉のチャーハン

牛肉のチャーハン

 

料理名 牛肉のチャーハン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月5日(金)

 

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「調味料を活かして」というテーマで、「牛肉のチャーハン」の作り方の紹介です。「具材も調味料もオールスターが集まったごちそうチャーハン。こんなにそろうとお互いにつぶし合うかな?と思いましたが、完璧なバランスです!」と上沼恵美子さん。

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