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料理ジャンル別レシピ

牛ひき肉の食材料理レシピ(141)

なすニックグラタン

なすニックグラタン

 

料理名 なすニックグラタン
番組名 ごごナマ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年10月6日(火)

 

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ごごナマでは、平野レミさんが「なすニックグラタン」の作り方を生クッキングでご紹介。牛ひき肉のうまみをたっぷり吸ったなすのグラタンです。スパイシーなおいしさがくせになります!

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秋のぜいたく肉巻き

秋のぜいたく肉巻き

 

料理名 秋のぜいたく肉巻き
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年10月2日(金)

 

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今日の坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、スタジオで生クッキング!「秋のぜいたく肉巻き」の作り方を紹介おすすめしていました。薄切り肉でひき肉や野菜を巻いたフランスの家庭料理ポーピエットに挑戦。牛肉とマイタケのうま味がギュッと凝縮!赤ワインとシナモンが香る大人のぜいたく肉巻きです。

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きのこの中華丼

きのこの中華丼

 

料理名 きのこの中華丼
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月15日(火)

 

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「きのこ料理」というテーマで、「きのこの中華丼」の作り方の紹介です。「きのこって、こんなにおいしかったっけ?ときのこのパワーを見直してしまう丼(笑)。広がるしょうがの香りも最高です!」と上沼恵美子さん。

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カーリーファン

カーリーファン

 

料理名 カーリーファン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月9日(水)

 

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「スパイス&ハーブ」というテーマで、「カーリーファン」の作り方の紹介です。「中国風のカレー。『辛い!』より『おいしい!』の旨みが先にくる、すごく不思議なお味ですね。花椒の刺激で口の中がスッとして、どんどんいただけるさわやかなカレーです!」と上沼恵美子さん。

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フレッシュトマトのミートスパゲッティ

フレッシュトマトのミートスパゲッティ

 

料理名 フレッシュトマトのミートスパゲッティ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2020年8月24日(月)

 

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旬のトマトを使ったフレッシュなトマトソースを土井善晴さんが紹介。ここでは、「フレッシュトマトのミートスパゲッティ」の作り方になります。ミートソースもこんな簡単でいいんです。にんにくとひき肉を炒めて、トマトを入れて煮詰めるだけ。パスタをゆでている間につくれるミートソースです。

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かぼちゃと牛挽肉の煮込み

かぼちゃと牛挽肉の煮込み

 

料理名 かぼちゃと牛挽肉の煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月19日(水)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「かぼちゃと牛挽肉の煮込み」の作り方の紹介です。「見た目は和食のおかずに見えますが、食べるとやっぱり中華(笑)。花椒粉がピリッと利いたひき肉が、かぼちゃの甘みに合いますね。白いご飯との相性もバッチリです。」と上沼恵美子さん。

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牛肉の揚げギョーザ

牛肉の揚げギョーザ

 

料理名 牛肉の揚げギョーザ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月29日(水)

 

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「夏の食卓に」というテーマで、「牛肉の揚げギョーザ」の作り方の紹介です。「牛肉のギョウザは珍しいですが、この味つけなら牛肉が正解!肉の旨みにスパイシーな香りとピリッとした辛さがピッタリと合った、まさに“夏のギョウザ”ですね。」と上沼恵美子さん。

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チーズ イン ハンバーグ

チーズ イン ハンバーグ

 

料理名 チーズ イン ハンバーグ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月5日(火)

 

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「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「チーズ イン ハンバーグ」の作り方の紹介です。「普通のスライスチーズを入れただけなのに、こんなにクオリティーが上がるんですね。これはまさに、子どもも大人も大喜びするお料理です。ぜひ試してみてください!」と上沼恵美子さん。

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揚げ新じゃがの牛そぼろ

揚げ新じゃがの牛そぼろ

 

料理名 揚げ新じゃがの牛そぼろ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年4月16日(木)

 

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「キャベツとじゃがいも」というテーマで、「揚げ新じゃがの牛そぼろ」の作り方の紹介です。「油で揚げた新じゃががおいしいですね。こういうお料理は、ご飯が進む“お母さんの味”というイメージですが、見た目より上品なお味で、まるで高級料亭の一品のようです!」と上沼恵美子さん。

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麻婆豆腐

麻婆豆腐

 

料理名 麻婆豆腐
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年4月10日(金)

 

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「基本のおかず」というテーマで、「麻婆豆腐」の作り方の紹介です。「本格的な辛さですが、旨みも深みもあってすごくおいしい!辛さが好きな方は大満足だと思うので、ぜひ試してみてください。」と上沼恵美子さん。

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