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料理ジャンル別レシピ

牛ひき肉の食材料理レシピ(125)

ミートローフ

ミートローフ

料理名 ミートローフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年12月25日(水)

 

ゆで卵&ミックスベジタブルで彩りよい

「特選!年末年始パーティーメニュー」というテーマで、「ミートローフ」の作り方の紹介です。「うわぁ!もう、パーティー!オーブンを開けたときに達成感がありますね。少し入れただけのミックスベジタブルが効いてます。ゆで卵が好きだから、とっても幸せ。見た目にきれいなだけじゃなく、しっとりとしておいしいです。」と上沼恵美子さん。 2017年12月7日(木)放送紹介。
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金時豆入りタコライス

金時豆入りタコライス

 

料理名 金時豆入りタコライス
番組名 おかずのクッキング
料理人 笠岡弘美
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月23日(土)

 

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おかずのクッキングでは笠岡弘美さんが「金時豆入りタコライス」の作り方を紹介。ひき肉の旨みを吸った金時豆、生野菜、チーズなどのいろいろな食感のタコライスに混ぜるだけの簡単サルサソースを合わせます。

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トマト煮込みハンバーグ

トマト煮込みハンバーグ

 

料理名 トマト煮込みハンバーグ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 片岡護
放送局 NHK
放送日 2019年11月18日(月)

 

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NHKあさイチでは、「トマト煮込みハンバーグ」の作り方を紹介。ケチャップや豚カツソースに、トマトの水煮、赤ワインを加え、コクとうまみが凝縮された特製ソースでハンバーグを煮込みます。

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大人のハンバーグ

大人のハンバーグ

 

料理名 大人のハンバーグ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年9月18日(水)

 

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「スパイス&ハーブ」というテーマで、「大人のハンバーグ」の作り方の紹介です。「こんなにおいしいハンバーグ、久しぶりにいただきました。香りもすごくいい!あんなに少しのタイムでも、こんなに香るんですね。」と上沼恵美子さん。

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牛そぼろのチヂミ

牛そぼろのチヂミ

 

料理名 牛そぼろのチヂミ
番組名 おびゴハン!
料理人 金 順貞
放送局 TBS
放送日 2019年9月11日(水)

 

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おびゴハンでは、金 順貞さんが、「牛そぼろのチヂミ」を作っておすすめしています!甘辛い牛そぼろと野菜のシャキシャキ食感が美味しい手作りチヂミ。

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きのこあんかけ麺

きのこあんかけ麺

 

料理名 きのこあんかけ麺
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年9月4日(水)

 

コメント

「きのこを味わう」というテーマで、「きのこあんかけ麺」の作り方の紹介です。「すごくおいしい!とても完成度の高い、飽きない味ですね。」と上沼恵美子さん。

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油揚げ入りロールキャベツ

油揚げ入りロールキャベツ

料理名 油揚げ入りロールキャベツ
番組名 おかずのクッキング
料理人 延藤光昭
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年5月18日(土)

 

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おかずのクッキングでは、延藤光昭さんが「油揚げ入りロールキャベツ」の作り方を紹介しました。初代料理長・大宮勝雄シェフのロールキャベツを義理の息子が現代風にアレンジ。油揚げが肉の旨み、スープの味を逃さず、和洋折衷の新鮮なおいしさ。とろとろのキャベツがまたたまらないロールキャベツですありがとうございます。

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春にんじんのポテトケーキ

春にんじんのポテトケーキ

料理名 春にんじんのポテトケーキ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2019年5月6日(月)

 

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栗原はるみさんが季節のレシピを谷原章介さんと一緒に紹介する「はるみカフェ」。ここでは、「春にんじんのポテトケーキ」の作り方になります。にんじんが1本だけ残っていたときに思いついた、ポテトサラダです。にんじんと同じオレンジ色のチーズをたっぷりかけて、春のケーキのように盛りつけました。同じ生地で、小さなコロッケもつくれます。

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ウドギョーザ

ウドギョーザ

料理名 ウドギョーザ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2019年4月19日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ウドギョーザ」の作り方を紹介おすすめしていました。この時季おいしいウドをギョーザにとじ込めました。口に入れると、ウドの食感と香りが広がります。梅酢ダレのさわやかさが絶妙で、箸が止まらない「ウドギョーザ」です。

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トルコ風ハンバーグサラダ

トルコ風ハンバーグサラダ

料理名 トルコ風ハンバーグサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年3月29日(金)

コメント

「スパイス&ハーブで作る香り豊かなごちそう!」というテーマで、「トルコ風ハンバーグサラダ」の作り方の紹介です。「トマトのソースがいいですね。これくらいしっかりと酸味があった方がお肉に合います。ほかに何もいらないくらいおいしいです!」と上沼恵美子さん。

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