梅のレシピ：豚肉の梅照り焼き
豚肉の梅照り焼き
| 料理名 | 豚肉の梅照り焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 河野 雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月7日（火） |
梅干しを加えて爽やかに
【豚薄切り肉のさっぱりおかず〈酸味で〉】ということで、「豚肉の梅照り焼き」の作り方のご紹介です。定番の生姜焼きに梅干しを加えて、爽やかに仕上げた一品です。梅酒の旨みも加えてさっぱりしながらも、風味豊かなご飯によく合う味わいの生姜焼きです。
梅の料理レシピ（435）
過去に紹介した「梅のレシピ」を集めました。
梅のレシピ：豚肉のしょうが焼き 梅風味
豚肉のしょうが焼き 梅風味
| 料理名 | 豚肉のしょうが焼き 梅風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 篠山輝信 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年6月29日（月） |
食感、風味のいい梅風味の生姜焼き
楽らくクッキング～暑い夏こそ手早く～ということで、「豚肉のしょうが焼き 梅風味」を作って紹介していました。焼いてたれをからめるだけのしょうが焼きでとても簡単！「玉ねぎの歯ごたえがいいですね。玉ねぎが甘くて、いい食感です。これは相当おいしいですよ。少しの梅干しなのに、すごい梅の風味。これは文句のつけようがない味です。」と上沼恵美子さん。
梅のレシピ：豚肉のソテー 梅バターソース
豚肉のソテー 梅バターソース
| 料理名 | 豚肉のソテー 梅バターソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年6月23日（火） |
梅バターソースでポークソテーを
ポークソテーの夏バージョン「豚肉のソテー 梅バターソース」は、いかがでしょうか。梅肉とバターの風味あるソースをかけていただきます。たっぷりの茹でた野菜にもよく合うソースです。つけ合わせにはじゃが芋などもよく合います。
梅のレシピ：豚しゃぶの梅ソース
豚しゃぶの梅ソース
| 料理名 | 豚しゃぶの梅ソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月22日（月） |
豚しゃぶをケチャップと梅の甘酸っぱいソースで
【20分で晩ごはん】シリーズでは、パン・ウェイさんが簡単に出来上がる料理を紹介していました。ここでは、「豚しゃぶの梅ソース」の作り方になります。たっぷりの薬味とケチャップと梅の甘酸っぱい梅ソースでさっぱり。いくらでも食べられます。
梅のレシピ：鶏ささ身の梅肉はさみ焼き
鶏ささ身の梅肉はさみ焼き
| 料理名 | 鶏ささ身の梅肉はさみ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月11日（木） |
梅干しの酸味と塩気がアクセント
おいしさアップ！和の味つけということで、「鶏ささ身の梅肉はさみ焼き」の作り方の紹介です。梅干しだけの味付けですが、酸味と塩気がアクセントになってあっさりといただけます。梅と相性のよい青じそで彩りよい鶏ささ身の梅肉はさみ焼きです。
梅のレシピ：いわしの梅煮
いわしの梅煮
| 料理名 | いわしの梅煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月11日（木） |
梅干しでいわしをサッパリと！
おいしさアップ！和の味つけということで、「いわしの梅煮」の作り方の紹介です。梅干しの酸味や塩気を生かして、いわしの独特のくせが出にくくなり、さっぱりとした味わいに仕上げた一品です。しょうがは太めに切って、歯応えを楽しみましょう！
梅のレシピ：梅漬け
梅漬け
| 料理名 | 梅漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ほりえ さわこ,堀江 ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月8日（月） |
干さずに手軽に梅漬けをご家庭で
梅漬けは梅を干さずに手間をなくした手軽な作り方・梅の漬け方です。塩漬け(6月上旬～中旬)してから、10日くらい後、赤じそが出回り赤じそ漬け(6月中旬～下旬)をして、2～3か月後に出来上がります。1年くらいたつと味がまろやかになり、食べごろです。今回、完熟した黄みの濃い完熟梅を使用しますが、青みの残る堅い梅しかなければ、段ボール箱に入れてふたをし、風通しのよいところに1～2日間おくと、しっかりと色が濃くなります(追熟)。
梅のレシピ：いわしの梅しょうが焼き
いわしの梅しょうが焼き
| 料理名 | いわしの梅しょうが焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年6月3日（水） |
梅干しの酸味と生姜がアクセント
暑い時期だからこそ食べたい「いわしの梅しょうが焼き」はいかがでしょうか。少し太めに切った生姜と梅干しの酸味が、ご飯に合います。食欲をそそる仕上がりです。
梅のレシピ：チキンの梅肉炒め
チキンの梅肉炒め
| 料理名 | チキンの梅肉炒め |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年5月25日（月） |
梅で肉をやわらかく、疲労回復にも
PON!の今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！のコーナーでは、この時期におすすめの「チキンの梅肉炒め」を作っていました。梅に含まれるクエン酸で疲労回復を目指しましょう！
梅のレシピ：魚介の梅バターチャーハン
魚介の梅バターチャーハン
| 料理名 | 魚介の梅バターチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月9日（月） |
魚介の味が引き立つチャーハン
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「魚介の梅バターチャーハン」を作ってまかないレシピを紹介していました。今回は、鯛、さわら、たこ等の切れ端を使いましたが、お刺身の切れ端はシーフードミックスでも美味しく作れます。と放送していました。バターの風味と梅干しのさっぱり感で、魚介の味が引き立つチャーハンです。
