厚揚げ

ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー

コメント

夏野菜を味わうシンプルレシピということで、栄養満点のゴーヤーを使ったレシピ。ここでは、「ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー」の作り方になります。チャンプルーは沖縄の炒め物。豆腐を使うのがおなじみですが、厚揚げにすると水っぽくならず、コクが出ます。塩をまぶすとゴーヤーの苦みがマイルドに仕上がります。
(さらに…)

「ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー」の続きを読む

厚揚げとトマトの炒め煮

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「厚揚げとトマトの炒め煮」の作り方を紹介。

(さらに…)

「厚揚げとトマトの炒め煮」の続きを読む

鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮

コメント

「鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮」の続きを読む

厚揚げのたまねぎ香味だれ

コメント

暑くなると重宝するのが自家製ピクルス。料理研究家のどいちなつさんが酸味と甘さのバランスがよく、毎日のおかずにも活用できる便利なピクルスの作り方を紹介。ここでは、「厚揚げのたまねぎ香味だれ」の作り方になります。たれの味つけはピクルスの漬け汁。香ばしく焼いた厚揚げとピクルスが合わさり、爽やかな仕上がりです。

(さらに…)

「厚揚げのたまねぎ香味だれ」の続きを読む

厚揚げマーボー

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「厚揚げマーボー」の作り方を紹介。

(さらに…)

「厚揚げマーボー」の続きを読む

厚揚げの辛味煮込み

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「厚揚げの辛味煮込み」の作り方の紹介です。「お手頃な食材ばかりで、お給料日前には大助かりですね（笑）。でも、そんなふうにはまったく思えません。甘辛い味に後から追いかけてくる辛さ、香ばしさもあって、おいしさの幅が広い。これは絶対にご飯に合いますね！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「厚揚げの辛味煮込み」の続きを読む

厚揚げの木の芽焼き

コメント

大原千鶴さんが基本の調味料や旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回はみりんとしょうゆで甘めに味付けた「黄金だれ」を使った料理を紹介。ここでは、「厚揚げの木の芽焼き」の作り方になります。焼きつけた厚揚げに黄金だれをジュッ。たたいた木の芽の香りもごちそうです。

(さらに…)

「厚揚げの木の芽焼き～黄金だれ」の続きを読む

アスパラガスの厚揚げ白あえ

コメント

ばぁばこと鈴木登紀子さんが、春の体をシャッキリ目覚めさせる「あえ物」を３品紹介。ここでは、「アスパラガスの厚揚げ白あえ」の作り方になります。厚揚げの衣が、霞をまとったような美しさ。白あえは本来は木綿豆腐を使いますが、厚揚げなら水きりと裏ごしの手間いらずです。

(さらに…)

「アスパラガスの厚揚げ白あえ」の続きを読む

厚揚げの辛味和え

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「厚揚げの辛味和え」の作り方の紹介です。「香ばしくてコクのあるたれに、厚揚げがよく合っていますね。きゅうりのさわやかさもいいアクセント。お安くできて簡単で、見栄えもよくておいしい！いいことづくしのお料理です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「厚揚げの辛味和え」の続きを読む

豚バラと厚揚げの炒めもの

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚バラと厚揚げの炒めもの」の作り方の紹介です。「広がるえびの香りが食欲をそそりますね。テレビで香りをお届けできないのが残念！（笑）味にも香ばしさが加わって、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚バラと厚揚げの炒めもの」の続きを読む