メンチカツ

春キャベツたっぷりのメンチカツ

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丸ごとカボチャのチーズメンチカツ

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ヒルナンデス！ライバル食材　徹底討論のコーナーでは、旬のカボチャVSサツマイモを使った料理を紹介。ここでは、カボチャスイーツ店オーナー宮本雅代さんによる「丸ごとカボチャのチーズメンチカツ」の作り方になります。この秋に絶対に食べて欲しい丸ごとレシピ。普通のカボチャより小さい「坊ちゃんカボチャ」を使います。
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なすのメンチカツ

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「秋なすを味わう」というテーマで、「なすのメンチカツ」の作り方の紹介です。「街の洋食屋さんみたいな香りがたまりませんね。トロトロのなすがすごくジューシー！ひき肉にとても合いますね。」と上沼恵美子さん。

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焼きメンチカツ

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「調味料を活かして」というテーマで、「焼きメンチカツ」の作り方の紹介です。「これは確かにメンチカツ！油で揚げていないのに、コクがあっておいしくて、すごく満足感がありますね。とんかつソースとマヨネーズで味が濃くなるかな？と思いましたが、バッチリの味です。」と上沼恵美子さん。

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餃子メンチカツ

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「餃子メンチカツ」の作り方のご紹介です。餃子のジューシーさはそのまま。肉だねに片栗粉が入るとやわらかく、ごま油がジューシーとした仕上がりになります。

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まいたけメンチカツ

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おかずのクッキングでコウケンテツさんが「まいたけメンチカツ」の作り方を紹介。まいたけをたっぷり使ったやわらかいメンチカツです。香り＆旨み＆サクッとジューシーな揚げたてをどうぞ!

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メンチカツ

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噂の東京マガジンでは、「メンチカツ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「AU GAMIN DE TOKIO（オー・ギャマン・ド・トキオ）」 の木下オーナーシェフ がギャマン流の「メンチカツ」を作りました。黄身おろしマスタードソースを添えていただきます。肉料理によく合うので覚えておくと便利です。

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ジューシーメンチカツ

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「和洋中のカツ」というテーマで、「ジューシーメンチカツ」の作り方の紹介です。「やわらかくてジューシー。玉ねぎの甘みがさっぱりとしていてしつこさがないから、いくらでも食べられそうなメンチカツですね。衣もサクサク！飲み込んでしまうのがもったいないくらいおいしいです（笑）」と上沼恵美子さん。

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大人のメンチカツカレー

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2018年に紹介したレシピから大反響ベスト３を発表。ここでは、第2位「大人のメンチカツカレー」の作り方になります。2018年1月28日（日）放送。

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新玉ねぎのメンチカツ

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「新玉ねぎのメンチカツ」の作り方のご紹介です。

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