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チンジャオロースの料理レシピ(22)

チンジャオロースー

チンジャオロースー

 

料理名 チンジャオロースー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2020年2月17日(月)

 

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初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。ここでは「チンジャオロースー」の作り方になります。細切りにした牛肉とピーマンの絶妙なコンビネーションを楽しむ一品。牛肉でつくる場合は、「チンジャオニューロースー」が正式名称です。たけのこのかわりに、手軽でおいしいじゃがいもを使って。

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チンジャオロースー

チンジャオロースー

 

料理名 チンジャオロースー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2020年2月3日(月)

 

コメント

初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。ここでは「チンジャオロースー」の作り方になります。細切りにした牛肉とピーマンの絶妙なコンビネーションを楽しむ一品。牛肉でつくる場合は、「チンジャオニューロースー」が正式名称です。たけのこのかわりに、手軽でおいしいじゃがいもを使って。

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白菜のチンジャオロースー

白菜のチンジャオロースー

 

料理名 白菜のチンジャオロースー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 山本麗子
放送局 NHK
放送日 2020年1月7日(火)

 

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白菜を使い切るレシピをご紹介。ここでは「白菜のチンジャオロースー」の作り方になります。縦に細切りにしたシャキシャキの白菜を豚肉やピーマンと合わせて、中華風のおかずに。たっぷりの材料でも手早く火が通せて、ボリューム満点です。

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ゴーヤーのチンジャオロースー風

ゴーヤーのチンジャオロースー風

料理名 ゴーヤーのチンジャオロースー風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高井英克
放送局 NHK
放送日 2019年7月31日(水)

 

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グリーン夏野菜特集。ゴーヤーを使った料理で「ゴーヤーのチンジャオロースー風」の作り方になります。旨味の強い牛肉と合わせ、オイスターソースで仕上げたボリューム満点おかず。

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チンジャオロースー風セロリ炒め

チンジャオロースー風セロリ炒め

料理名 チンジャオロースー風セロリ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー ハレトケキッチン
料理人 山野辺仁
ゲスト 長澤まさみ
放送局 NHK
放送日 2019年5月14日(火)

 

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今回はゲストの長澤まさみさんが今いちばんハマっているという「切り干し大根」と「セロリ」を使った料理を紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁さんによる「チンジャオロースー風セロリ炒め」の作り方になります。カレー風味のセロリ炒めでセロリ嫌いな子供たちにも人気の一品に!

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新じゃが青椒肉絲(チンジャオロースー)のバター春巻き

新じゃが青椒肉絲(チンジャオロースー)のバター春巻き

料理名 新じゃが青椒肉絲(チンジャオロースー)のバター春巻き
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2019年4月17日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「新じゃが青椒肉絲(チンジャオロースー)のバター春巻き」の作り方です。おなじみのチンジャオロースーのタケノコを新ジャガにチェンジ!サクサクの春巻きにとじ込めました。シャキシャキのジャガイモにバターの風味が好相性の春巻きです。

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青椒肉絲(チンジャオロースー)のあんかけチャーハン

青椒肉絲(チンジャオロースー)のあんかけチャーハン

料理名 青椒肉絲(チンジャオロースー)のあんかけチャーハン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年2月17日(日)

 

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「大人気!!チャーハン&餃子企画11弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「青椒肉絲(チンジャオロースー)のあんかけチャーハン」の作り方になります。定番おかず「青椒肉絲(チンジャオロースー)」を餡にしたあんかけチャーハンです。ピーマンのシャキシャキ食感を活かすようピーマンはあまり火を通し過ぎないところがポイント!

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大根のチンジャオロースー風

大根のチンジャオロースー風

料理名 大根のチンジャオロースー風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2019年1月7日(月)

 

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大根を下ごしらえしておく2つのワザと料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「塩もみ大根」を使った「大根のチンジャオロースー風」の作り方になります。ピーマンやたけのこのかわりに大根を使った、中国風の炒め物。歯ごたえのよい大根とこっくりとした味付けが合う炒めものです。

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チンジャオロースー

チンジャオロースー

料理名 チンジャオロースー
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 孫関義
放送局 TBS
放送日 2018年8月26日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、「チンジャオロースー」をやってTRYです。そこでスタジオでは、四五六菜館の孫シェフが野菜たっぷりの「ヘルシーチンジャオロースー」を作りました。

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切り干し大根のチンジャオロースー

切り干し大根のチンジャオロースー

料理名 切り干し大根のチンジャオロースー
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 田沼敦子
放送局 NHK
放送日 2018年6月5日(火)

 

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NHKあさイチでは、「切り干し大根のチンジャオロースー」の作り方を紹介。

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