「2021年1月13日」の記事一覧

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ブロッコリーのナッツあえ

ブロッコリーのナッツあえ

 

料理名 ブロッコリーのナッツあえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

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ブロッコリーを使った料理からここでは、「ブロッコリーのナッツあえ」の作り方になります。ブロッコリーを色よくゆで、ドレッシングとつぶしたナッツであえるだけ。カリッとしたナッツの食感とコクで、後を引くおいしさです。

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ブロッコリーと鶏手羽先の中華風

ブロッコリーと鶏手羽先の中華風

 

料理名 ブロッコリーと鶏手羽先の中華風
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

コメント

ブロッコリーを使った料理からここでは、「ブロッコリーと鶏手羽先の中華風」の作り方になります。ブロッコリーは下ゆでせず、香ばしく焼きつけます。蒸し煮にすることで、鶏手羽先のうまみがしっかりなじんで美味。

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なめこと大根おろしのみそ汁

なめこと大根おろしのみそ汁

 

料理名 なめこと大根おろしのみそ汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

コメント

栗原はるみさんの「なめこと大根おろしのみそ汁」の作り方になります。なめこと大根おろしをコクのある赤みそと合わせて。かきの炊き込みご飯と献立にしても。

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かきのグラタン

かきのグラタン

 

料理名 かきのグラタン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

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栗原はるみさんが旬の「かき」を使ったおすすめレシピを紹介。ここでは、「かきのグラタン」の作り方になります。かきと生クリーム、チーズで簡単につくれるグラタン。下に敷いたじゃがいもに、かきのおいしさが移ります。オーブンから出したら、アツアツのうちにどうぞ。

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かきの炊き込みご飯 卵のっけ

かきの炊き込みご飯 卵のっけ

 

料理名 かきの炊き込みご飯 卵のっけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

コメント

栗原はるみさんが旬の「かき」を使ったおすすめレシピを紹介。ここでは、「かきの炊き込みご飯 卵のっけ」の作り方になります。かきのおいしさが出たゆで汁で、ふっくら炊き上げたご飯です。塩味で炒めたごぼうを添えて、ユルユルの卵をのせるのが私のおすすめの食べ方。一皿でいろいろな味が楽しめます。

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長イモと豚の味噌煮

長イモと豚の味噌煮

 

料理名 長イモと豚の味噌煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年1月13日(水)

 

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「味噌を美味しく大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「長イモと豚の味噌煮」の作り方になります。味噌の歴史は古く、中国から僧侶が持ち帰ったものが原型ですが、日本独自の発酵で現在の味噌になりました。地方や材料、作り方で様々な味噌が有りますが、自分の家で作る味噌が最良で「手前みそ」などの諺が生まれました。この時期煮物にして、味噌の美味しさを楽しみたいものですね。長イモと味噌の相性も良く、火が通りやすい素材なので、作り手には嬉しい次第です。

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シーフードクリームシチュー

シーフードクリームシチュー

 

料理名 シーフードクリームシチュー
番組名 ごごナマ
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

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ごごナマでは、大宮勝雄さんが「シーフードクリームシチュー」の作り方をご紹介。洋食の定番、クリームシチューが簡単に作れます。ブールマニエでソースのとろみづけも失敗なし。

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ドレス・ド・オムライス

ドレス・ド・オムライス

 

料理名 ドレス・ド・オムライス
番組名 ごごナマ
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

コメント

ごごナマでは、大宮勝雄さんが「ドレス・ド・オムライス」の作り方をご紹介。洋食の定番オムライスを華やかに仕上げます。

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じゃがいもの香味フライ

じゃがいもの香味フライ

 

料理名 じゃがいもの香味フライ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年1月13日(水)

 

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「根菜をおいしく」というテーマで、「じゃがいもの香味フライ」の作り方の紹介です。「香ばしい!スパイシー!おいしい!チーズ、ガーリック、チリといろんな香りがしてとても贅沢。つけ合わせなんてもったいない!メインでも十分なごちそう感のあるポテトフライです。」と上沼恵美子さん。

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おつけだんご

おつけだんご

 

料理名 おつけだんご
番組名 ひるまえほっと
料理人 今泉久美
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「おつけだんご」の作り方をご紹介。ひと手間加えて免疫力UPが期待できる定番おかずです。栄養満点で腹持ちもいい山梨県の郷土料理です。

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