「2020年11月9日」の記事一覧

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怪盗ルパンのメレンゲ

怪盗ルパンのメレンゲ

 

料理名 怪盗ルパンのメレンゲ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年11月9日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「怪盗ルパンのメレンゲ」の作り方を紹介。卵白と砂糖だけで作るシンプルなメレンゲ。「怪盗ルパン」の物語に出てくるメレンゲ・シャンティと、200年前から作られているメルヴェイユ。メレンゲとクリームのハーモニーをぜひ味わってください。

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ハムときゅうりのサンド

ハムときゅうりのサンド

 

料理名 ハムときゅうりのサンド
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年11月9日(月)

 

コメント

ここでは、「ハムときゅうりのサンド」の作り方になります。食パン3枚で1組にするお店風サンドイッチ。ハムときゅうりは薄いので切りやすく、初めてでもきれいにつくれます。コクのあるハムとシャキシャキしたきゅうりの組み合わせは抜群!

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卵サンド

卵サンド

 

料理名 卵サンド
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年11月9日(月)

 

コメント

やさしい味わいでホッとする「卵サンド」の作り方になります。黄身はつぶし、マヨネーズであえてペースト状に。そこに刻んだ卵白を混ぜます。このひと手間で食感が楽しいワンランク上の卵サンドが完成!

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きのこと豆の豆乳みそ煮

きのこと豆の豆乳みそ煮

 

料理名 きのこと豆の豆乳みそ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2020年11月9日(月)

 

コメント

旬のきのことじゃがいもを使った家庭料理を予約の取れない伝説の家政婦・タサン志麻さんが紹介。ここでは、「きのこと豆の豆乳みそ煮」の作り方になります。和の調味料で仕上げますが、コクのあるクリームスープのよう。体にじんわりしみ入るおいしさです。ポイントは塩でしっかり味を決め、みそは風味づけ程度に控えめに!

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鶏もも肉のきのこペースト詰め

鶏もも肉のきのこペースト詰め

 

料理名 鶏もも肉のきのこペースト詰め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2020年11月9日(月)

 

コメント

旬のきのことじゃがいもを使った家庭料理を予約の取れない伝説の家政婦・タサン志麻さんが紹介。ここでは、「鶏もも肉のきのこペースト詰め」の作り方になります。きのこペーストはたまねぎの甘みが合わさり、まるで自家製調味料のような濃厚さ。ペーストを詰めて焼くだけで、鶏肉が奥行きのある味に変身します。

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きのこと豚肉のソテー

きのこと豚肉のソテー

 

料理名 きのこと豚肉のソテー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2020年11月9日(月)

 

コメント

旬のきのことじゃがいもを使った家庭料理を予約の取れない伝説の家政婦・タサン志麻さんが紹介。ここでは、「きのこと豚肉のソテー」の作り方になります。まずはきのこのうまみの濃さに驚く一品。焼きつけておいしさを閉じ込め、シャキッとした食感をいかします。ワイン蒸しにした豚肉はしっとりとして柔らか。2つの食感の違いも楽しめます!

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ミルクバター味噌ラーメン

ミルクバター味噌ラーメン

 

料理名 ミルクバター味噌ラーメン
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年11月9日(月)

 

コメント

「からだポカポカあったか麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ミルクバター味噌ラーメン」の作り方になります。牛乳と味噌の相性は良く、ラーメンとも良く合います。北海道の産物を一つにまとめて温まって貰いましょう!ラーメンはスープが出来てから茹で始めても大丈夫。食べながらでも麺は伸びますので、まだ少々固めで仕上げるのが良いでしょう。

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里芋と鶏の照り煮

里芋と鶏の照り煮

 

料理名 里芋と鶏の照り煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月9日(月)

 

コメント

「煮込んで10分」というテーマで、「里芋と鶏の照り煮」の作り方の紹介です。「トロッとやわらかいさといもがおいしい!鶏から出た旨みが具の全体にしみわたっていますね。フワッとやさしい、どこか懐かしい味の煮物です。」と上沼恵美子さん。

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春雨入りプルコギ

春雨入りプルコギ

 

料理名 春雨入りプルコギ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年11月9日(月)

 

コメント

フライパンで作る手軽なおかず「春雨入りプルコギ」の作り方のご紹介です。ご飯の上に春雨入りプルコギを盛り、温泉卵をのせて丼にするのもおすすめ!

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焼きカブの鶏そぼろがけ

焼きカブの鶏そぼろがけ

 

料理名 焼きカブの鶏そぼろがけ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年11月9日(月)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「焼きカブの鶏そぼろがけ」の作り方を紹介していました。香ばしく焼いた厚切りのカブが甘くてジューシー!

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