「2020年7月6日」の記事一覧

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願いを込めて 七夕のさくべい

願いを込めて 七夕のさくべい

 

料理名 願いを込めて 七夕のさくべい
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年7月6日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「願いを込めて 七夕のさくべい」の作り方を紹介。平安時代の貴族が、七夕に食べていたと言われる揚げ菓子で、漢字では索餅。 索は「なわ」や「つな」といった意味がある言葉です。

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トマトのだしびたし

トマトのだしびたし

 

料理名 トマトのだしびたし
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年7月6日(月)

 

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夏野菜をたっぷり使った簡単レシピからここでは、「トマトのだしびたし」の作り方になります。和風で味わうさっぱりトマト。皮をむくと、だしのうまみがなじみやすくなります。そうめんにのせてくずしながら食べてもおいしい。

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トマトのピカタ

トマトのピカタ

 

料理名 トマトのピカタ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年7月6日(月)

 

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夏野菜をたっぷり使った簡単レシピからここでは、「トマトのピカタ」の作り方になります。ピカタは卵液をからめて焼くイタリア料理。粉チーズ入りの卵のコクと、トマトのジューシーさが絶妙なバランスです。

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豚バラのレタス巻きピリ辛ごまソース

豚バラのレタス巻きピリ辛ごまソース

 

料理名 豚バラのレタス巻きピリ辛ごまソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2020年7月6日(月)

 

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手軽でおいしい豚肉を使ったおかずをご紹介。ここでは、「豚バラのレタス巻きピリ辛ごまソース」の作り方になります。左右にはみ出たレタスがどこかユーモラスな肉巻きは、こってり豚バラ肉と淡白なレタスがナイスコンビです。

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豚しゃぶとひじきの和風マリネ

豚しゃぶとひじきの和風マリネ

 

料理名 豚しゃぶとひじきの和風マリネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2020年7月6日(月)

 

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手軽でおいしい豚肉を使ったおかずをご紹介。ここでは、「豚しゃぶとひじきの和風マリネ」の作り方になります。練りがらしが程よくきいた、だしベースのマリネ液に、豚肉のうまみや甘みが溶け込んで、おいしさが増します。

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豚から揚げのデリ風サラダ

豚から揚げのデリ風サラダ

 

料理名 豚から揚げのデリ風サラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2020年7月6日(月)

 

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手軽でおいしい豚肉を使ったおかずをご紹介。ここでは、「豚から揚げのデリ風サラダ」の作り方になります。デパ地下の華やかなデリのようなおかずサラダ。火の通りが早い薄切り肉を使えば、から揚げが手早くつくれます。

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手羽先のニンニク煮

手羽先のニンニク煮

 

料理名 手羽先のニンニク煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月6日(月)

 

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「暑さを乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「手羽先のニンニク煮」の作り方になります。手羽肉に多いコラーゲンと言う成分は、体で作る事は出来ませんので、外から取る必要が有ります。良く動かす部位ですから大変濃厚な味わいで、淡白なコンニャクとの相性は抜群です。それらを効率よく吸収させてくれるニンニクを今回は塊のまま使います。

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ゴーヤの肉みそ

ゴーヤの肉みそ

 

料理名 ゴーヤの肉みそ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月6日(月)

 

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「夏野菜を使って」というテーマで、「ゴーヤの肉みそ」の作り方の紹介です。「ゴーヤの食感がいいですね。肉みその甘さと旨み、ゴーヤの苦みのバランスが最高のおかず。ご飯が止まりません!」と上沼恵美子さん。

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冷やし茶漬け

冷やし茶漬け

 

料理名 冷やし茶漬け
番組名 ひるまえほっと
料理人 本多京子
放送局 NHK
放送日 2020年7月6日(月)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「冷やし茶漬け」の作り方をご紹介。煎茶を水でいれるのがポイントです。うまみ成分のテアニンが抽出されて味わいが増しますよ!ご飯は一度水で洗うことで、のどごしがよくなります。

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かじきのソテー カレー野菜あんかけ

かじきのソテー カレー野菜あんかけ

 

料理名 かじきのソテー カレー野菜あんかけ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年7月6日(月)

 

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「かじきのソテー カレー野菜あんかけ」の作り方のご紹介です。

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