「2019年10月」の記事一覧(2 / 21ページ)

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手羽先と里芋の煮もの

手羽先と里芋の煮もの

 

料理名 手羽先と里芋の煮もの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年10月30日(水)

 

コメント

「手羽先と里芋の煮もの」の作り方のご紹介です。鶏手羽先の皮目はこんがり焼きつけておくことがポイント!これがうま味になります。

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ハロウィンかぼちゃのおばけ茶巾

ハロウィンかぼちゃのおばけ茶巾

 

料理名 ハロウィンかぼちゃのおばけ茶巾
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2019年10月30日(水)

 

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日はハロウィンに合わせて「ハロウィンかぼちゃのおばけ茶巾」の作り方です。ほんのり甘いマッシュカボチャの中に、ひき肉炒めを閉じ込めた、おいしいジャック・オ・ランタン。子どもと一緒につくってハロウィーンを楽しみましょう!

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さばと高菜漬けの中華風煮物

さばと高菜漬けの中華風煮物

 

料理名 さばと高菜漬けの中華風煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年10月29日(火)

 

コメント

さばを使った料理から定番「さばと高菜漬けの中華風煮物」の作り方になります。高菜漬けのうまみと塩けを生かした煮物。さばはこんがり焼きつけて香ばしさを出します。じっくり煮るので、高菜の塩けはまろやかです。

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さばの竜田揚げ

さばの竜田揚げ

 

料理名 さばの竜田揚げ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年10月29日(火)

 

コメント

さばを使った料理から定番「さばの竜田揚げ」の作り方になります。外はサクサク、中はフワッと柔らか。しっかりと下味がついているので独特のくせはなく、さばのうまみを味わえます。

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さっぱり味しそチャーハン

さっぱり味しそチャーハン

 

料理名 さっぱり味しそチャーハン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 程一彦
放送局
放送日 2019年10月29日(火)

 

コメント

中国料理を家庭に伝え続けた、程一彦さんの追悼再放送。ここでは「さっぱり味しそチャーハン」の作り方になります。今では定番となったパラパラのチャーハンは、程さんが長年つくり続けてきた自慢の味。ご飯に卵をまとわせて、“卵ご飯”にしてから、3本の菜箸で炒めるのがパラパラのポイントです。

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中国風おこわ

中国風おこわ

 

料理名 中国風おこわ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 程一彦
放送局 NHK
放送日 2019年10月29日(火)

 

コメント

中国料理を家庭に伝え続けた、程一彦さんの追悼再放送。ここでは「中国風おこわ」の作り方になります。程さんのルーツ・台湾の伝統料理を日本向けにアレンジ。具材のうまみのしみたふっくらおこわに、カラフルな野菜をどっさり入れたあんをたっぷりかけていただきます。

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煮込みビーフン

煮込みビーフン

 

料理名 煮込みビーフン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年10月29日(火)

 

コメント

「煮込み料理」というテーマで、「煮込みビーフン」の作り方の紹介です。「具だくさんでおいしい! ピリッとくる黒こしょうの刺激もいいですね。」と上沼恵美子さん。

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さば缶ときのこのみそ汁

さば缶ときのこのみそ汁

 

料理名 さば缶ときのこのみそ汁
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年10月29日(火)

 

コメント

「さば缶ときのこのみそ汁」の作り方のご紹介です。さば缶を缶汁ごと使うので、だし汁は不要。「にんじんと塩昆布のごはん」と合わせていただくのもおすすめです。

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にんじんと塩昆布のごはん

にんじんと塩昆布のごはん

 

料理名 にんじんと塩昆布のごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年10月29日(火)

 

コメント

「にんじんと塩昆布のごはん」の作り方のご紹介です。かくし味は赤ワイン、にんじんの色あいがさらに美しくなります!「さば缶ときのこのみそ汁」を合わせてどうぞ。

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鶏肉のレンコン蒸し

鶏肉のレンコン蒸し

 

料理名 鶏肉のレンコン蒸し
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2019年10月29日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏肉のレンコン蒸し」の作り方を紹介していました。もちもち、とろ~り、至福の味わい。肌寒い日にぜひ!

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