食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

いかにんじん釜飯

いかにんじん釜飯

 

料理名 いかにんじん釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年12月27日(日)

 

コメント

相葉マナブでは、釜-1グランプリということで釜めし「いかにんじん釜飯」の作り方を紹介。福島県在住の方からのアイデアレシピ。郷土料理「いかにんじん」を使った釜めしレシピです。

いかにんじん釜飯の材料(4人分)

 

3合
120g
にんじん 小1本(約80g)
スルメ 75g(約2枚分)
360mL
大さじ1
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ4

 

 

いかにんじん釜飯の作り方

1、スルメ(75g(約2枚分))は細く切り、水(360mL)の入ったボウルに30分浸し、ざるにあげます。戻し汁も取っておきます。

にんじん(小1本(約80g))は皮をむいて細切りにします。

2、鍋に酒(大1)、しょう油(大3)、みりん(大4)を入れ、一煮立ちしたら火を止め、たれを作ります。

3、スルメ、にんじんを2のたれに1時間漬けます。

4、炊飯器に浸水した米(3合)、3をたれごと、スルメの戻し汁、氷(120g)を入れて炊きます。

5、混ぜ合わせて器に盛ります。

 

いかの人気レシピ

第1位

ズッキーニといかのパスタ

ズッキーニといかのパスタ

夏野菜のズッキーニやミニトマトをメインに、色鮮やかに仕上げた「ズッキーニといかのパスタ」。イカ ・・・

第2位

オクラいか納豆

オクラいか納豆

夏野菜のオクラと納豆を合わせました。イカも加えてより人気の味に仕上げています。ネバネバ食感で、 ・・・

第3位

和風ジェノバソース いかそうめん

和風ジェノバソース いかそうめん

夏らしい一皿「いかそうめん」を大葉とパルメザンチーズを合わせた和風のジェノバソースでいただきま ・・・

第4位

ピーマンといかのナムル

ピーマンといかのナムル

NHKきょうの料理ビギナーズでは、ピーマンといかを合わせた「ピーマンといかのナムル」を紹介して ・・・

その他のいかのレシピはこちら => いかのレシピ

いかにんじん釜飯

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ