長芋の煮物

長芋の煮物

料理名 長芋の煮物
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年3月2日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんの人気企画・素材のレシピで今回は「長芋」を使った料理を紹介。ここでは「長芋の煮物」の作り方を紹介しました。長芋とねぎに煮干しを入れて煮ました。ホクホクした長芋に、よく味がしみた一品。

長芋の煮物の材料(2人分)

 

長芋 200g
青ねぎ 1本
煮干し 4本
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
1カップ

 

 

長芋の煮物の作り方

1.長芋(200g)は皮をむいて1cm厚さの半月切りにします。

青ねぎ(1本)は3cm長さに切ります。

2.鍋に長芋、煮干し(4本)、分量の水(1カップ)を入れて火にかけます。

煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして2分煮ます。

3.砂糖(大1)、醤油(大1)を加えて5分煮たら、仕上げに青ねぎを加えて火を止めます。

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