酢れんこん

酢れんこん

料理名 酢れんこん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年2月2日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「酢れんこん」の作り方を紹介しました。香辛料をきかせます。

酢れんこんの材料

 

れんこん 100g
1/3カップ
砂糖 大さじ3
小さじ1/3
クローブ 4本
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2
黒粒こしょう 小さじ1/2
2/3カップ

 

 

酢れんこんの作り方

1.れんこん(100g)は皮をむき、3mm厚さの半月切りにします。

黒粒こしょう(小1/2)はつぶしておきます。

 

 

 

2.鍋にれんこん、酢(1/3カップ)、塩(小1/3)、砂糖(大3)、クローブ(4本)、赤唐辛子(小口切り 小1/2)、黒こしょう、分量の水(2/3カップ)を入れて火にかけ、煮立ったら3分ほど煮ます。

 

 

 

3.ボウルに移し、氷水で冷まします。

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