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にらとピーマンの塩しょうが焼きそば

にらとピーマンの塩しょうが焼きそば

料理名 にらとピーマンの塩しょうが焼きそば
番組名 おかずのクッキング
料理人 今井亮
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月4日(土)

コメント

おかずのクッキングでは、今井亮さんが「にらとピーマンの塩しょうが焼きそば」の作り方を紹介しました。香ばしいカリカリ麺をあっさり塩味で。しょうが、にら、ピーマンの夏の香りが引き立ちます。

にらとピーマンの塩しょうが焼きそばの材料(2人分)

中華蒸し麺(細麺) 2玉
鶏もも肉 1枚
ピーマン 4コ
にら 1束
サラダ油 大さじ1と1/2
A
しょうが(みじん切り) 1片
大さじ1
ごま油、塩 各小さじ1
砂糖 小さじ1/2

にらとピーマンの塩しょうが焼きそばの作り方

1.ピーマン(4コ)は縦半分に切って横に5mm幅に切ります。にら(1束)は5cm長さに切ります。鶏もも肉(1枚)は横長に半分に切り、1cm幅に切ります。

中華蒸し麺(細麺 2玉)は袋ごと電子レンジで約1分ずつ加熱して袋から出して麺をほぐします。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱して麺を広げ、ヘラで押さえつけながら、両面にカリッと焼きつけ、ほぐして取り出します。

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、鶏肉を両面が香ばしい焼き色がつくまで中火で焼き、麺、混ぜ合わせたAのしょうが(みじん切り 1片)・酒(大さじ1)・ごま油、塩(各小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)を加えて炒め合わせます。

3.ピーマン、にらを加え、30秒ほど炒めて器に盛ります。

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