クルトンサラダ

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クルトンサラダ

料理名 クルトンサラダ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年11月12日(土)

 

食感と旨みをプラス!

素材のレシピということで、土井善晴さんが食パンを使って4品料理を紹介していました。ここでは、「クルトンサラダ」の作り方になります。食パンで作った生パン粉をバターで炒りつけた手作りのクルトンです。食感と旨みを味わえるシンプルなサラダ。

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クルトンサラダの材料(2人分)

 

生パン粉 食パン1/2枚分
サラダ油 大さじ2
バター 10g
サラダ菜 1個
<ドレッシング>
オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
米酢 大さじ1

 

 

クルトンサラダの作り方

1.ドレッシングの下記材料は、混ぜ合わせておきます。

オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
米酢 大さじ1

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2.フライパンにサラダ油(大2)、バター(10g)、生パン粉(食パン1/2枚分)を入れて火にかけ、混ぜながら、カリッと炒め、キッチンペーパーに取り出し、油をきります。

クルトンサラダ

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3.器にサラダ菜(1個)を並べ、1のドレッシングをかけて、2の炒めたパン粉をまぶしクルトンサラダの完成。

クルトンサラダ


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