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さけとズッキーニの梅クリーム煮

さけとズッキーニの梅クリーム煮

 

料理名 さけとズッキーニの梅クリーム煮
番組名 ひるまえほっと
料理人 若山曜子
放送局 NHK
放送日 2020年7月10日(金)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「さけとズッキーニの梅クリーム煮」の作り方をご紹介。梅干しは、酸味と塩気が強いものを使うと味が決まりやすくなります。仕上げの香りづけに青じそを使うと、和風な仕上がりになります。

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紫キャベツのマリネ

紫キャベツのマリネ

 

料理名 紫キャベツのマリネ
番組名 暮らしのレシピ
料理人 若山曜子
放送局 TBS
放送日 2020年6月27日(土)

 

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暮らしのレシピでは、本格料理の簡単レシピ本で大人気!の若山曜子さんが「紫キャベツのマリネ」の作り方を紹介。栄養価が高いので、お弁当のおかずにもおすすめです!ひよこ豆をトッピングしてデリサラダ風にしたり、生ハムをトッピングして前菜としても楽しめます。

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レモン豆花(トウファー)

レモン豆花(トウファー)

 

料理名 レモン豆花(トウファー)
番組名 暮らしのレシピ
料理人 若山曜子
放送局 TBS
放送日 2020年6月20日(土)

 

コメント

暮らしのレシピでは、本格料理の簡単レシピ本で大人気!の若山曜子さんが夏にぴったり「レモン豆花(トウファー)」の作り方を紹介です。台湾生まれの豆乳で作るヘルシースイーツ。甘さの調整はシロップでできるので食欲がない日の食事代わりにもおすすめです。

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鮭の梅クリーム煮

鮭の梅クリーム煮

 

料理名 鮭の梅クリーム煮
番組名 暮らしのレシピ
料理人 若山曜子
放送局 TBS
放送日 2020年6月13日(土)

 

コメント

暮らしのレシピでは、本格料理の簡単レシピ本で大人気!の若山曜子さんが「鮭の梅クリーム煮」の作り方を紹介。小麦粉は焼いているときの鮭の水分を逃がさない&クリームにとろみをつける役割にもなります。

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マドレーヌ

マドレーヌ

 

料理名 マドレーヌ
番組名 暮らしのレシピ
料理人 若山曜子
放送局 TBS
放送日 2020年6月6日(土)

 

コメント

暮らしのレシピでは、本格料理の簡単レシピ本で大人気!の若山曜子さんが「マドレーヌ」の作り方を紹介。薄力粉の量を調整しココアや抹茶を生地に混ぜ込むと色々な味わいのバリエーションを楽しめます。

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豚ばらとキャベツのみそにんにく煮込み

豚ばらとキャベツのみそにんにく煮込み

 

料理名 豚ばらとキャベツのみそにんにく煮込み
番組名 ひるまえほっと
料理人 若山曜子
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豚ばらとキャベツのみそにんにく煮込み」の作り方をご紹介。ごはんにぴったりの煮込みです。豚ばら肉は最初に炒めることでコクがでます。キャベツは軽く蒸し焼きにすると甘みが増します。

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