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高菜のあんかけ焼きそば

高菜のあんかけ焼きそば

高菜のあんかけ焼きそば

料理名 高菜のあんかけ焼きそば
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年6月17日(金)

 

高菜漬けの旨みと酸味でワンランクアップ

「酸味さわやか」というテーマで、「高菜のあんかけ焼きそば」の作り方の紹介です。高菜漬けの旨みと酸味でワンランクアップのあんかけ焼きそばに仕上げます。「女性が言うの嫌いなんですけど、『うまいっ!』。高菜って色々な使い方ができる名脇役ですね。」と上沼恵美子さんも絶賛の「高菜のあんかけ焼きそば」レシピ。

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たことセロリの和えもの

たことセロリの和えもの

たことセロリの和えもの

料理名 たことセロリの和えもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年6月16日(木)

 

グレープフルーツのドレッシングを

「酸味さわやか」というテーマで、「たことセロリの和えもの」の作り方の紹介です。グレープフルーツの果汁をたっぷりと使った香りと酸味がさわやかな手作りドレッシングの作り方は必見!「これ以上、爽やかなものがあるかなぁ。グレープフルーツがさわやか」と上沼恵美子さんもおすすめ。

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豚肉とピクルスのソテー

豚肉とピクルスのソテー

豚肉とピクルスのソテー

料理名 豚肉とピクルスのソテー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年6月15日(水)

 

白ワイン酢でさわやかな一品に

「酸味さわやか」というテーマで、「豚肉とピクルスのソテー」の作り方の紹介です。白ワインビネガーをしっかり煮詰めるところがポイント!「お酢っていうのは、うまさを集めてきますね。煮つめては待ち、煮つめては待ちっていうのは、まどろっこしいと思ってましたが、値打ちありますね。ぜひ皆さんやってみてください」と上沼恵美子さんおおすすめ。

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鶏の酸辣煮込み

鶏の酸辣煮込み

鶏の酸辣煮込み

料理名 鶏の酸辣煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年6月14日(火)

 

ピリッと辛くてご飯がすすむ

「酸味さわやか」というテーマで、「鶏の酸辣(サンラー)煮込み」の作り方の紹介です。お酢を仕上げに加えて酸味を生かすところがポイント!「なんでこんなにやわらかいの。とける。豆板醤が効いてピリッとしてる。これはご飯が進み過ぎ!4合炊いてもちょいと食べるわ。自信あるわ。」と上沼恵美子さんもかなりおすすめの「鶏の酸辣煮込み」です。

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梅とろろうどん

梅とろろうどん

梅とろろうどん

料理名 梅とろろうどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年6月13日(月)

 

のど越しよくこの季節にピッタリ

「酸味さわやか」というテーマで、「梅とろろうどん」の作り方の紹介です。オクラのねばねばに梅干しの酸味を合わせてこの季節にピッタリのうどんレシピ。「あ~梅ですやん。梅とみょうががいい。梅といかって合いますね、よく考えたら。酸っぱいっていうんじゃなくさわやか。いか柔らかいの。いかとみょうがと梅干しがいい取り合わせですね。レッツゴー3匹みたい(笑)」と上沼恵美子さん。

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フルーツのグラタン

フルーツのグラタン

フルーツのグラタン

料理名 フルーツのグラタン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年5月22日(金)

 

簡単で豪華、酸味がいい一品

なるほどクッキング~卵の使い方~ということで、「フルーツのグラタン」を作っていました。ポイントは卵黄を空気を入れるようにしっかり混ぜること。「おいしいー!オレンジジュースとレモン汁の酸味が最高。頭が痛くなるほど甘いのかと思ったら、裏切られました。ですね。簡単に作れたのに、見た目がすごく豪華。作り得!」と上沼恵美子さん。

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卵豆腐のお吸いもの

卵豆腐のお吸いもの

卵豆腐のお吸いもの

 

 

料理名 卵豆腐のお吸いもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年5月21日(木)

 

味が濃くて、きめが細やか

なるほどクッキング~卵の使い方~というテーマで「卵豆腐のお吸いもの」の作り方の紹介です。卵生地を合わせたらザルで漉すところが、なめらかな仕上がりのポイント!「市販のものと違って味が濃くて、きめが細やかです。卵1個で2人分作れるから、値打ちがありますね。手作りする意味があるおいしさです。愛ある奥さん、作ってください!」と上沼恵美子さん。

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卵焼きのスープ

卵焼きのスープ

卵焼きのスープ

料理名 卵焼きのスープ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年5月20日(水)

 

卵の香りと旨味をスープに

なるほどクッキング~卵の使い方~というテーマで、「卵焼きのスープ」の作り方の紹介です。煎り焼いた卵の香りと旨味をスープに移すところがポイントです。「おいしい。お母さんの味です。卵焼きの香りがします。卵がふわっとして、スープをしっかりと含んでます。優しい味。本当に風邪を引いたときに、こういうスープを飲むといいですね。しょうがも入っているから、温まりますね。」と上沼恵美子さん。

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スパゲッティ・カルボナーラ

スパゲッティ・カルボナーラ

スパゲッティ・カルボナーラ

料理名 スパゲッティ・カルボナーラ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年5月19日(火)

 

くどくない、ちょうどいいカルボナーラ

なるほどクッキング~卵の使い方~ということで、卵を使った定番パスタ「スパゲッティ・カルボナーラ」の作り方です。白身がみえなくなるまでかき混ぜることが、カルボナーラの美味しさのポイント!「カルボナーラ!!全然くどくないですね。ちょうどいい感じ。この味は好きですね。後引く。」と上沼恵美子さん。

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親子丼

親子丼

親子丼

料理名 親子丼
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年5月18日(月)

 

半熟とろとろ親子丼

なるほどクッキング(卵の使い方)というテーマで、丼ぶりの定番「親子丼」の作り方の紹介です。卵を2回に分けて入れることがおいしさのポイント! 「卵の火の通り加減がちょうどいいですね。火を止めた時は、まだ早いんじゃないかと思ったけど、ちょうどいいです。鶏肉もやわらかくて、おいしいですね。」と上沼恵美子さん。

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