「2016年6月13日」の記事一覧

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スナップえんどうのおひたし

スナップえんどうのおひたし

スナップえんどうのおひたし

料理名 スナップえんどうのおひたし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2016年6月13日(月)

 

即席だしを含ませて

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「スナップえんどうのおひたし」の作り方になります。削り節に湯を注いでつくる即席だしに、塩ゆでしたスナップえんどうを浸すだけの簡単おひたし。じっくり含ませるとより味が深まるので、多めにつくっておくのがおすすめです。

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ささ身のごま焼き

料理名 ささ身のごま焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2016年6月13日(月)

 

ごまの風味が香ばしい

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、おかず「ささ身のごま焼き」の作り方になります。鶏ささ身に白ごまと黒ごまをたっぷりとまぶし、フライパンで香ばしく焼きあげた一品です。下ごしらえが楽な鶏ささ身を使って、手軽にサッと出来ます。冷めても香ばしくておいしいお弁当にもおすすめのおかずです。

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簡単混ぜずし

簡単混ぜずし

簡単混ぜずし

料理名 簡単混ぜずし
番組名 きょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2016年6月13日(月)

 

ほんのり梅と風味やうまみをプラス

【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「簡単混ぜずし」の作り方になります。梅干しを加えて炊き上げたご飯に、みょうがやちくわ、じゃこの風味やうまみをプラス!ご飯にほんのりと梅の色が移って、錦糸卵と青じその彩りがよい簡単混ぜずし。今回はお弁当箱に詰めます。

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梅とろろうどん

梅とろろうどん

梅とろろうどん

料理名 梅とろろうどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年6月13日(月)

 

のど越しよくこの季節にピッタリ

「酸味さわやか」というテーマで、「梅とろろうどん」の作り方の紹介です。オクラのねばねばに梅干しの酸味を合わせてこの季節にピッタリのうどんレシピ。「あ~梅ですやん。梅とみょうががいい。梅といかって合いますね、よく考えたら。酸っぱいっていうんじゃなくさわやか。いか柔らかいの。いかとみょうがと梅干しがいい取り合わせですね。レッツゴー3匹みたい(笑)」と上沼恵美子さん。

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豚肉のマヨしょうが焼き

豚肉のマヨしょうが焼き

豚肉のマヨしょうが焼き

料理名 豚肉のマヨしょうが焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月13日(月)

 

マヨネーズを加えたタレでご飯がすすむ

「豚肉のマヨしょうが焼き」の作り方のご紹介です。マヨネーズを加えたタレで豚肉を炒めます。しっかりとした味付けでご飯がすすむこと間違いなし!豚肉が固くならないように、たれを煮詰めるときはいったん豚肉を取り出しておくことがポイントです。レタスと一緒にいただきましょう。

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イタリアンキンピラ豚丼

イタリアンキンピラ豚丼

イタリアンキンピラ豚丼

料理名 イタリアンキンピラ豚丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 植竹隆政
放送局 フジテレビ
放送日 2016年6月13日(月)

 

レモンドレッシングで爽やかジューシー

ノンストップ!では、代官山「カノビアーノ」の植竹隆政シェフが、まかない飯の「イタリアンキンピラ豚丼」の作り方を紹介。レンコンにトマトを加えたひと技ありのキンピラを添えて、オリーブ油とレモン汁を合わせたレモンドレッシングをかけた爽やかな風味のある丼ぶりレシピです。キンピラは冷蔵庫でひと晩おくとよりおいしくいただけます。サンドイッチの具にしてお弁当にするのもおすすめ!

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失敗しない!カルボナーラ

失敗しない!カルボナーラ

失敗しない!カルボナーラ

料理名 失敗しない!カルボナーラ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 片岡護
放送局 NHK
放送日 2016年6月13日(月)

 

ズッキーニを加えて季節感を

「カルボナーラを作ったが思ったほどおいしくない。パスタに卵の黄身を混ぜるコツってあるんですか?」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、片岡護シェフが「失敗しない!カルボナーラ」の作り方を紹介。フライパンに火を消してから卵液を加えて、とろみ加減をみながら弱火で調節するところが失敗しないカルボナーラのポイント。今回はパスタと同じ太さに細切りした夏野菜ズッキーニを加えて季節感をプラス!

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もこみち流 カジキマグロのグリル〜ブラックオリーブソース

もこみち流 カジキマグロのグリル〜ブラックオリーブソース

もこみち流 カジキマグロのグリル〜ブラックオリーブソース

料理名 もこみち流 カジキマグロのグリル〜ブラックオリーブソース
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月13日(月)

 

特製南仏風のソースが決め手!

「いつもと違った魚料理で結婚記念日をお祝いしたい。あっと驚くようなおいしくオシャレな魚料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カジキマグロのグリル〜ブラックオリーブソース〜」を作っておすすめ!オリーブとアンチョビを合わせ南仏風のソースを合わせて、簡単に作れてコジャレてる一品に仕上げます。

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