「田崎真也」タグの記事一覧

サーモンのカルパッチョ風イクラ添え

サーモンのカルパッチョ風イクラ添え

サーモンのカルパッチョ風イクラ添え

料理名 サーモンのカルパッチョ風イクラ添え
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 田崎真也
放送局 NHK
放送日 2015年12月22日(火)

 

サッと作れて絶品

「わいわい貝輪が弾むお酒に合う料理を」というお悩み・リクエストに、ワインソムリエである田崎真也さんが、2品紹介。ここでは、「サーモンのカルパッチョ風イクラ添え」の作り方になります。スパークリングワインと合わせてぜひどうぞ。イクラのしょうゆ漬けをスパークリングワインで洗うところがポイント!

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ぶりの照り焼き赤ワイン風味

ぶりの照り焼き赤ワイン風味

ぶりの照り焼き赤ワイン風味

料理名 ぶりの照り焼き赤ワイン風味
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 田崎真也
放送局 NHK
放送日 2015年12月22日(火)

 

赤ワインとぶりの照り焼きを

「わいわい貝輪が弾むお酒に合う料理を」というお悩み・リクエストに、ワインソムリエである田崎真也さんが、2品紹介。ここでは、「ぶりの照り焼き赤ワイン風味」の作り方になります。赤ワインと合わせてぜひどうぞ。じゃがいもやしいたけの付け合わせも合わせて紹介です。

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ホットワイン

ホットワイン

ホットワイン

料理名 ホットワイン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 田崎真也
放送局 NHK
放送日 2015年12月22日(火)

 

寒いこの時季にぜひ

NHKあさイチでは田崎真也さんが「ホットワイン」をサッと作っておすすめ!シナモンやオレンジの香りがいい一品。寒いこの時季にぜひ。

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豚バラ肉の回鍋肉(ホイコーロー)風

豚バラ肉の回鍋肉(ホイコーロー)風

豚バラ肉の回鍋肉(ホイコーロー)風

料理名 豚バラ肉の回鍋肉(ホイコーロー)風
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 田崎真也
放送局 NHK
放送日 2014年11月20日(木)

 

いつもの回鍋肉(ホイコーロー)とひと味違う

本日、ボージョレ・ヌーボー解禁!ということで、NHKあさイチには、田崎真也さんが登場し、フレッシュなワインと楽しむ料理2品を作っていました。ここでは、「豚バラ肉の回鍋肉(ホイコーロー)風」の作り方をご紹介します。片栗粉を赤ワインで溶いてとろみをつけます。香りやコクがいつもの回鍋肉(ホイコーロー)とひと味違う、ワインに合う一品です。

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かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味

かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味

かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味

料理名 かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 田崎真也
放送局 NHK
放送日 2014年11月20日(木)

 

フレッシュなワインに合わせて

本日、ボージョレ・ヌーボー解禁!ということで、NHKあさイチには、田崎真也さんが登場し、フレッシュなワインと楽しむ料理2品を作っていました。ここでは、「かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味」の作り方をご紹介します。ニンニクの風味とベーコンの食感がアクセントの一品。かつおは片面のみ軽くあぶった焼きパッチョに。

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