「2014年11月20日」の記事一覧

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里芋の揚げだし

里芋の揚げだし

里芋の揚げだし

料理名 里芋の揚げだし
番組名 きょうの料理
料理人 土井 善晴
放送局 NHK
放送日 2014年11月20日(木)

 

調味だしで、ワンランク上の美味しさに!

きょうの料理の検索サイトランキングより、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピ【根菜たっぷりおかず ベスト3】を紹介していました。みごと第1位に輝いたレシピは、土井善晴さんの「里芋の揚げだし」です。丸ごと茹でて、片栗粉をまぶし揚げて、里芋の持ち味を最大限に楽しみます。ご家庭ならではの、「揚げたて・おろしたて・作りたて(だし)」で、ぜひ!と土井善晴さん。

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豚肉とれんこんの炒め煮

豚肉とれんこんの炒め煮

豚肉とれんこんの炒め煮

料理名 豚肉とれんこんの炒め煮
番組名 きょうの料理
料理人 栗原 はるみ
放送局 NHK
放送日 2014年11月20日(木)

 

しょうゆの香ばしさがたまらない

きょうの料理の検索サイトランキングより、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピ【根菜たっぷりおかず ベスト3】を紹介していました。第2位には、栗原はるみさんの「豚肉とれんこんの炒め煮」が選ばれました。レンコンに染み込んだしょうゆの香ばしさがたまらない一品!お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもよく合います。

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大根と肉だんごのしょうゆ煮

大根と肉だんごのしょうゆ煮

大根と肉だんごのしょうゆ煮

料理名 大根と肉だんごのしょうゆ煮
番組名 きょうの料理
料理人 吉田 勝彦
放送局 NHK
放送日 2014年11月20日(木)

大根と肉だんごの煮物

きょうの料理の検索サイトランキングより、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピ【根菜たっぷりおかず ベスト3】を紹介していました。第3位に「大根と肉だんごのしょうゆ煮」が選ばれました。蒸して煮るだけでうまみたっぷりのやわらか大根が楽しめます。ふわふわの肉団子との相性も抜群です!うまみの染みこんだ大根も主役です!

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ゆばと鶏のあんかけうどん

ゆばと鶏のあんかけうどん

ゆばと鶏のあんかけうどん

料理名 ゆばと鶏のあんかけうどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 神保悟志
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月20日(木)

 

15分で出来る!あったかうどん!

乾燥のゆばを使った「ゆばと鶏のあんかけうどん」の作り方です。寒い季節にピッタリ!覚えておくと便利なレシピです。「ゆばをだしで戻すなんて、いいですね。とろみがついてるから、うどんにゆばやねぎがまとわりついて、一緒に食べれるところがいい。鶏肉もおいしい。これは本当に温まりますね。」と上沼恵美子さん。

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豚バラ肉の回鍋肉(ホイコーロー)風

豚バラ肉の回鍋肉(ホイコーロー)風

豚バラ肉の回鍋肉(ホイコーロー)風

料理名 豚バラ肉の回鍋肉(ホイコーロー)風
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 田崎真也
放送局 NHK
放送日 2014年11月20日(木)

 

いつもの回鍋肉(ホイコーロー)とひと味違う

本日、ボージョレ・ヌーボー解禁!ということで、NHKあさイチには、田崎真也さんが登場し、フレッシュなワインと楽しむ料理2品を作っていました。ここでは、「豚バラ肉の回鍋肉(ホイコーロー)風」の作り方をご紹介します。片栗粉を赤ワインで溶いてとろみをつけます。香りやコクがいつもの回鍋肉(ホイコーロー)とひと味違う、ワインに合う一品です。

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かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味

かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味

かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味

料理名 かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 田崎真也
放送局 NHK
放送日 2014年11月20日(木)

 

フレッシュなワインに合わせて

本日、ボージョレ・ヌーボー解禁!ということで、NHKあさイチには、田崎真也さんが登場し、フレッシュなワインと楽しむ料理2品を作っていました。ここでは、「かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味」の作り方をご紹介します。ニンニクの風味とベーコンの食感がアクセントの一品。かつおは片面のみ軽くあぶった焼きパッチョに。

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たいめいけん流 メンチカツ

たいめいけん流 メンチカツ

たいめいけん流 メンチカツ

料理名 たいめいけん流 メンチカツ
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 茂出木浩司
放送局 TBS
放送日 2014年11月20日(木)

メンチカツもご家庭でジューシーに!

洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが、いっぷく!まんぷくキッチンに登場。ハンバーグの応用レシピということで、「メンチカツ」の作り方を紹介していました。簡単テクで、失敗なし!絶品メンチカツの作り方です。とってもジューシーに仕上がります。

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たいめいけん流 ハンバーグ

たいめいけん流 ハンバーグ

たいめいけん流 ハンバーグ

料理名 たいめいけん流 ハンバーグ
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 茂出木浩司
放送局 TBS
放送日 2014年11月20日(木)

 

ジューシーなハンバーグをご家庭で

洋食の定番「ハンバーグが型崩れしてしまう。ジューシーなおいしいハンバーグを作りたい」というお悩み・リクエストにお応えして、洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが型崩れせずジューシーな極ウマ!「ハンバーグ」の作り方を紹介していました。玉ねぎは電子レンジ加熱で手軽に、パン粉は食パンを使ってしっとりジューシーに仕上げます。

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