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キャベツのバタースープ

キャベツのバタースープ

 

料理名 キャベツのバタースープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年12月12日(木)

 

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NHKあさイチでは、甘みの増してくる冬のキャベツを使って「キャベツのバタースープ」の作り方を紹介。バターが香るやさしいスープです。

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簡単!レンチンお好み焼き風

簡単!レンチンお好み焼き風

 

料理名 簡単!レンチンお好み焼き風
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年12月12日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、小麦粉いらず「簡単!レンチンお好み焼き風」の作り方を紹介。冬のキャベツを使って電子レンジにかけて蒸すように加熱するのがポイント!

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ピーマンのそぼろ炒め

ピーマンのそぼろ炒め

 

料理名 ピーマンのそぼろ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年9月10日(火)

 

コメント

上手にストック&使い切るワザを瀬尾幸子さんがご紹介。ここでは、「しょうが鶏そぼろ」を使って「ピーマンのそぼろ炒め」の作り方になります。ピーマンはしっかり炒めると苦みが甘みへと変化。たっぷりいただけます。

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しょうが鶏そぼろ

しょうが鶏そぼろ

 

料理名 しょうが鶏そぼろ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年9月10日(火)

 

コメント

上手にストック&使い切るワザを瀬尾幸子さんがご紹介。ここでは、「しょうが鶏そぼろ」の作り方になります。電子レンジ加熱で楽ちん。しょうがをきかせたしょうゆ味です。甘くないので、「具入り調味料」の感覚でいろいろな料理の味つけに使えます。

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豚肉となすのだし煮

豚肉となすのだし煮

 

料理名 豚肉となすのだし煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年9月10日(火)

 

コメント

上手にストック&使い切るワザを瀬尾幸子さんがご紹介。ここでは、「薄切りゆで豚」を使って「豚肉となすのだし煮」の作り方になります。豚肉のゆで汁も賢く使って。冷やしても美味しい一品です。

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豚肉とたまねぎのケチャップ炒め

豚肉とたまねぎのケチャップ炒め

 

料理名 豚肉とたまねぎのケチャップ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年9月10日(火)

 

コメント

上手にストック&使い切るワザを瀬尾幸子さんがご紹介。ここでは、「薄切りゆで豚」を使って「豚肉とたまねぎのケチャップ炒め」の作り方になります。まず野菜をしっかり炒めてから味つけを。炒め足りないと水けが残ります。

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薄切りゆで豚

薄切りゆで豚

 

料理名 薄切りゆで豚
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年9月10日(火)

 

コメント

上手にストック&使い切るワザを瀬尾幸子さんがご紹介。ここでは、薄切り肉でつくる「薄切りゆで豚」の作り方になります。味をつけずにゆで汁と一緒に保存するため肉がパサつかずしっとりとしたまま。肉を一度に入れると加熱時間が長くなるので、少量の湯で半量ずつゆでます。ゆで汁は煮物などにも活用して。

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小松菜のオムレツ

小松菜のオムレツ

 

料理名 小松菜のオムレツ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年9月9日(月)

 

コメント

瀬尾幸子さんが「ゆで小松菜」を使って「小松菜のオムレツ」の作り方になります。小松菜たっぷりのオムレツはとろけるチーズがたまりません!

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小松菜とツナのチーズサラダ

小松菜とツナのチーズサラダ

 

料理名 小松菜とツナのチーズサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年9月9日(月)

 

コメント

瀬尾幸子さんが「ゆで小松菜」を使って「小松菜とツナのチーズサラダ」の作り方になります。絞らずに保存した小松菜は、心地よい歯ざわり。洋風の味つけとのりがマッチして、いくらでも食べられそうなサラダです。

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ゆで小松菜

ゆで小松菜

 

料理名 ゆで小松菜
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年9月9日(月)

 

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定番食材「小松菜」をおいしく味わうレシピを瀬尾幸子さんがご紹介。ここでは「ゆで小松菜」の作り方になります。冷蔵庫にゆでた小松菜があれば、野菜が足りないな、というときにサッと一皿プラスできます。おいしく保存するコツはただ1つ、小松菜を絞らないこと!自然に水けをきる程度で、水分が残った状態で保存すれば傷みづらく、歯ごたえもよいままです。

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