「横山タカ子」タグの記事一覧

ようかんのきな粉まぶし

ようかんのきな粉まぶし

料理名 ようかんのきな粉まぶし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2018年9月17日(月)

 

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だしいらずの手軽な一汁三菜レシピ。ここでは、デザート「ようかんのきな粉まぶし」の作り方になります。素朴なきな粉の薄衣で、ようかんの甘みがマイルドに。

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えのきのさば缶汁

えのきのさば缶汁

料理名 えのきのさば缶汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2018年9月17日(月)

 

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だしいらずの手軽な一汁三菜レシピ。ここでは、「えのきのさば缶汁」の作り方になります。信州のさば缶の消費量は国内でもトップクラス。汁ごとみそ汁にして、うまみも栄養も余さずいただきます。

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キャベツと寒天の梅干しコールスロー

キャベツと寒天の梅干しコールスロー

料理名 キャベツと寒天の梅干しコールスロー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2018年9月17日(月)

 

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だしいらずの手軽な一汁三菜レシピ。ここでは、「キャベツと寒天の梅干しコールスロー」の作り方になります。梅干しと酢を加えた塩もみ野菜に豆乳を加えると、マヨネーズのようにトロリとからみます。糸寒天は戻さずに混ぜ、弾力のある食感を生かしましょう。

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なすと高野豆腐の煮物

なすと高野豆腐の煮物

料理名 なすと高野豆腐の煮物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2018年9月17日(月)

 

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だしいらずの手軽な一汁三菜レシピ。ここでは、「なすと高野豆腐の煮物」の作り方になります。最初になすを油で焼きつけることでコクを出し、だしを使わなくても味わい深い煮物に仕上がります。

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豚肉ときのこの蒸し物 くるみだれ添え

豚肉ときのこの蒸し物 くるみだれ添え

料理名 豚肉ときのこの蒸し物 くるみだれ添え
番組名 NHKきょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2018年9月17日(月)

 

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だしいらずの手軽な一汁三菜レシピ。ここでは、「豚肉ときのこの蒸し物 くるみだれ添え」の作り方になります。たっぷりの野菜ときのこを、せいろに入れて蒸すだけ。香ばしいくるみだれは、麺類のつけづゆにもおすすめです。

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