「横山タカ子」の料理レシピ一覧
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【横山タカ子】にんにくのぽたぽた煮
2024/6/17のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「にんにくのぽたぽた煮」のレシピが紹介されました。どっさり届いたにんにくをどう食べようか?と考えたときにひらめいた一品。ほっくりとしてやさしい味なので、自然と「ぽたぽた煮」という呼び方に落ち着きました。できたらすぐに食べられます。
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【横山タカ子】刻みにんにくのオイル漬け
2024/6/17のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「刻みにんにくのオイル漬け」のレシピが紹介されました。にんにくは料理によく使いますが、毎回刻んだあとのまな板のにおいが気になっていました。そこでまとめてみじん切りにし、オイルに漬けておくことに。炒め物やカレー、パスタなど、今では使わない日はないくらい、わが家の必需品になっています。
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【横山タカ子】にんにくの梅花漬け
2024/6/17のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「にんにくの梅花漬け」のレシピが紹介されました。薄皮をむいた丸ごとのにんにくを、梅酢で漬けてから干し、しょうゆとみりんで漬けたカリカリの食感のニンニク。
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【横山タカ子】いんげん豆のお焼き
2023/10/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「いんげん豆のお焼き」のレシピが紹介されました。好みでいんげん豆の甘煮を使っても。
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【横山タカ子】いんげん豆の甘煮
2023/10/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「いんげん豆の甘煮」のレシピが紹介されました。やさしい甘さの定番の味。箸休めにピッタリです。
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【横山タカ子】おなっとう~いんげん豆バージョン
2023/10/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「おなっとう~いんげん豆バージョン」のレシピが紹介されました。ご飯と米こうじでつくる長野県の郷土料理”おなっとう”のような一品をゆでいんげん豆で作ります。
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【横山タカ子】小豆ご飯
2023/10/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「小豆ご飯」のレシピが紹介されました。お赤飯みたいですが、普通の米であっさりと。好みで塩やしょうゆを少し加えて炊いてもおいしいです。
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【横山タカ子】ゆでいんげん豆
2023/10/16のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ゆでいんげん豆」のレシピが紹介されました。味つけをしないので、いろいろな料理にアレンジできます。
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【横山タカ子】くるみおはぎ
2022/11/14のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「くるみおはぎ」のレシピが紹介されました。ついたもち米をあんこで包まず、くるみだれの上にのせ、少しずつからめていただきます。
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【横山タカ子】くるみバルサミコ
2022/11/14のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「くるみバルサミコ」のレシピが紹介されました。くるみのあめがけはよく見かけますが、これは、甘酸っぱくて香りのよいバルサミコ酢がらめ。コーヒーや紅茶はもちろん、お酒のお供にもおすすめです。
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【横山タカ子】鬼くるみのリキュール
2022/11/14のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「鬼くるみのリキュール」のレシピが紹介されました。殻に焦げ色がつくまで香ばしくいって漬け込むので、樽で熟成させたような深い風味が出ます。風味の濃い鬼ぐるみを使うのがおすすめですが、菓子ぐるみを使っても。
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【横山タカ子】くるみペースト
2022/11/14のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「くるみペースト」のレシピが紹介されました。すりつぶしたくるみに砂糖と塩で味をつけ、豆乳でトロリとさせた万能ペースト。洋風にも和風にも活用できます。
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【横山タカ子】さしす梅漬け
2022/6/24のNHK【あさイチ】では、横山タカ子さんにより「さしす梅漬け」のレシピが紹介されました。さ(砂糖)し(塩)す(酢)で漬ける“さしす梅漬け”。土用干しをすると、味わいの異なる梅干しが楽しめます。
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【横山タカ子】実山椒のみりん漬け
2022/5/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「実山椒のみりん漬け」のレシピが紹介されました。まろやかなみりんに山椒の風味がアクセント。炒め物や煮物に気軽に使えて、いつもの料理をひと味変えてくれます。
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【横山タカ子】実山椒のペースト
2022/5/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「実山椒のペースト」のレシピが紹介されました。塩ゆでにした実山椒をすりつぶすだけ。部屋中にたちこめる、爽やかな香りを楽しんで。柚子こしょうのように使えるスパイシーな調味料です。
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