「島津修」の料理レシピ一覧
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【島津修】いわしの梅煮
2022/6/14のNHK【きょうの料理】では、島津修さんにより「いわしの梅煮」のレシピが紹介されました。いわし本来の持ち味を最大限に楽しめるよう、しょうゆは使わずに、たっぷりの酒と梅で煮ます。しっとりとなめらかで、やさしく上品な味わいです。うまみたっぷりの煮汁は味を調えてソースにし、いわしにからめながら、いただきます。
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【島津修】いわしの酢じめ
2022/6/14のNHK【きょうの料理】では、島津修さんにより「いわしの酢じめ」のレシピが紹介されました。フレッシュな風味を楽しむ、軽やかな酢じめです。塩と酢水でくさみをしっかり抜いてから昆布酢につけることが、おいしく仕上げるポイント。
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【島津修】いわしの竜田揚げ
2022/6/14のNHK【きょうの料理】では、島津修さんにより「いわしの竜田揚げ」のレシピが紹介されました。外はカリッと香ばしく、中フワッと柔らか!
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【島津修】いかの塩辛
料理名 いかの塩辛 番組名 NHKきょうの料理 料理人 島津修 放送局 NHK 放送日 2020年10月12日(月) コメント 今回は魚介の保存食をご紹介。ここでは、「いかの塩辛」の作り方にな・・・
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【島津修】さんまご飯
料理名 さんまご飯 番組名 NHKきょうの料理 料理人 島津修 放送局 NHK 放送日 2020年10月12日(月) コメント 今回は魚介の保存食をご紹介。ここでは、「さんまご飯」の作り方にな・・・
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【島津修】さんまの水煮
料理名 さんまの水煮 番組名 NHKきょうの料理 料理人 島津修 放送局 NHK 放送日 2020年10月12日(月) コメント 今回は魚介の保存食をご紹介。ここでは、「さんまの水煮」の作り方・・・
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