【奥様ここでもう一品】豚肉と昆布の唐揚げ
豚肉と昆布の唐揚げ
| 料理名 | 豚肉と昆布の唐揚げ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月20日（月） |
コメント
「冷めても美味しいおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚肉と昆布の唐揚げ」の作り方になります。豚肉をカリッと揚げると、油の吸収の少なく食べやすいものです。ニンニクや昆布のから揚げとともに、レタスに包んで食べると絶妙の味わいです。お弁当に使う時はニンニクや昆布は避けて、他の野菜を添えると良いでしょう。
豚肉と昆布の唐揚げの材料(2人分)
| 豚もも薄切り肉 | 150g |
| 酒･しょうゆ･おろしショウガ | 各大さじ1杯 |
| 片栗粉･小麦粉 | 各大さじ2杯 |
| ニンニク | 2片 |
| 昆布 | 5cm |
| 揚げ油 | 適量 |
| レタス | 適量 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
豚肉と昆布の唐揚げの作り方
1、豚もも薄切り肉(150g)は一口大に切ってポリ袋に入れ、酒･しょうゆ･おろしショウガ(各大1杯)の下味をつけて5分ほどおきます。
ニンニク(2片)は薄切り、昆布(5cm)は一口大に切ります。
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2、揚げ油(適量)を熱して、ニンニクの薄切りをカリッと揚げ、温度を高くして昆布を素揚げして取り出します。
片栗粉･小麦粉(各大2杯)を混ぜてまぶした豚肉を広げて入れ、カリッと揚げます。
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3、レタス(適量)を敷いた皿に揚げた豚肉、昆布、ニンニクを盛り合わせ、一味唐辛子(少々)をあしらいます。レタスに包んで頂きます。
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