【奥様ここでもう一品】押し麦とワカメのサラダ
押し麦とワカメのサラダ
| 料理名 | 押し麦とワカメのサラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年6月2日（火） |
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「からだ元気に！腸活レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「押し麦とワカメのサラダ」の作り方になります。押し麦やワカメなどは第六の栄養と言われます。
(1)腸の働きを活発にする。
(2)糖分の吸収を穏やかにして、急速な血糖値上昇を抑える。
(3)血圧やコレステロールの値を抑える。
(4)腸内細菌のバランスを整える。
(5)免疫機能を高める。
押し麦とワカメのサラダの材料(2人分)
| 押し麦 | 50g |
| 水 | カップ1/2杯 |
| ワカメ | 30g |
| レタス | 2枚 |
| ミニトマト | 4個 |
| 玉ネギ | 小1/4個 |
| てんさい糖 | 少々 |
調味料
| しょうゆ･酢･オリーブオイル | 各大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
押し麦とワカメのサラダの作り方
1、ワカメ(30g)は食べ易く切り、レタス(2枚)は一口大にちぎり、ミニトマト(4個)は4等分に、玉ネギ(小1/4個)はごく薄い千切りにして、てんさい糖(少々)を混ぜて置きます。
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2、押し麦(50g)は鍋にカップ1/2杯の水(カップ1/2杯)と火に掛けて、フタをして弱火で10分煮ます。
火を止める直前にワカメを入れて、色が鮮やかになったら火を止めます。
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3、押し麦とワカメ、他の材料をボウルに入れ、調味料のしょうゆ･酢･オリーブオイル(各大さじ1杯)・コショウ(少々)を加えてさっくり混ぜて、器に盛り付けます。
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