干しいもとエビのオリーブオイル煮

干しいもとエビのオリーブオイル煮

料理名 干しいもとエビのオリーブオイル煮
番組名 NHKあさイチ
料理人 青木敦子
放送局 NHK
放送日 2018年11月12日(月)

 

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NHKあさイチでは、「干しいもとエビのオリーブオイル煮」の作り方を紹介。

干しいもとエビのオリーブオイル煮の材料(4人分)

 

エビ 12尾
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
マッシュルーム 8個
干しいも(平干し) 4枚
ニンニク 3片
オリーブオイル 150~200ml
塩・こしょう 適量
ローズマリー 2枝

 

 

干しいもとエビのオリーブオイル煮の作り方

1、エビ(12尾)は背ワタをとり、背中の部分に少し切り込みを入れます。

2、パプリカ(赤・黄 各1/2個)・干しいも(平干し 4枚)はひと口大に切ります。

 

3、エビ、パプリカ、干しいも、マッシュルーム(8個)に塩・こしょう(適量)をふります。

 

4、ニンニク(3片)は薄くスライスします。

 

5、フライパンにエビ、パプリカ、干しいも、マッシュルーム、ニンニク、オリーブオイル(150~200ml)、ローズマリー(2枝)をいれて強火で10分~12分程度火にかけたら完成。

 

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