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豚肉とたまねぎのソース漬け

豚肉とたまねぎのソース漬け

 

料理名 豚肉とたまねぎのソース漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2020年5月27日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、作り置きできる「豚肉とたまねぎのソース漬け」の作り方を紹介。温かいごはんとの相性が抜群です。カリカリに焼いたトーストに挟んで食べるのが堀江さんのおすすめ。朝食にも使えますよ!

豚肉とたまねぎのソース漬けの材料(4人分)

 

新たまねぎ 1コ
豚肩ロース肉 (薄切り) 300g
大さじ2
800ml(カップ4)
A
中濃ソース 大さじ4
ウスターソース 大さじ2
大さじ2
サラダ油 大さじ2
レタス 適量

 

 

豚肉とたまねぎのソース漬けの作り方

1、新たまねぎ(1コ)は縦半分に切り、それぞれ繊維に沿って中央に厚みの半分まで切り込みを入れたら、繊維を断つように7~8ミリ幅に切ります。

豚肩ロース肉 (薄切り) 300gは食べやすい大きさに切ります。

 

2、保存容器にAの中濃ソース(大さじ4)・ウスターソース(大さじ2)・酢(大さじ2)・サラダ油(大さじ2)と(1)のたまねぎを入れて混ぜます。

 

3、鍋に湯(800ml(カップ4))を沸かしたら、火を止めて酒(大2)、(1)の豚肉を入れます。

菜箸で豚肉の色がしっかりと変わるまでほぐして火を通したら、水けをきります。

 

4、豚肉が熱いうちに、(2)に加えて混ぜたら、ラップを貼りつけるようにかぶせ、そのままおいて冷まします。

冷蔵庫に入れて2時間以上おきます。


●冷蔵庫で4~5日間、保存可能。

5、器にレタス(適量)を敷き、(4)を盛ります。

 

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