NHK/【晴れときどきファーム】とうがらしのグラニテのレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【晴れときどきファーム】とうがらしのグラニテ

とうがらしのグラニテ

とうがらしのグラニテ

料理名 とうがらしのグラニテ
番組名 晴れときどきファーム
放送局 NHK
放送日 2022/6/28(火)
2022/6/28のNHK【晴れときどきファーム】では、「とうがらしのグラニテ」のレシピが紹介されました。

とうがらしのグラニテの材料(1人分)

生のたかのつめ 20本程度(50g)
グラニュー糖 250g
1L
転化糖 50g
レモン汁 100ml

とうがらしのグラニテの作り方

  1. たかのつめは、わた(胎座)と種を除き、細かく刻みます。(代用する場合は青とうがらし)
  2. 鍋に水、グラニュー糖、転化糖を入れ、沸騰させます。
    ※転化糖は菓子の材料を扱う店などで購入可能。または、水あめで代用可能。
  3. 鍋の火を止めてから、たかのつめを加え、アルミホイルでふたをする。余熱で蒸らし、30分ほど粗熱がとれるまで置いておきます。
  4. レモン汁を加え、密閉容器に入れ、冷凍庫で4~5時間ほど冷やします。
  5. 凍ったら、スプーンなどで削ります。

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