里芋のレシピ：とうがんと小芋の炊き合わせ
とうがんと小芋の炊き合わせ
| 料理名 | とうがんと小芋の炊き合わせ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村田 吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月23日（水） |
夏ならではの冷たい炊き合わせ
旬のとうがんやさやいんげんの炊き合わせの紹介です。だしを効かせた味付けで旬の野菜そのものを味わいましょう。同じ煮汁で、かぼちゃなども炊き合わせに応用できます。
里芋の食材料理レシピ（362）
過去に紹介した「里芋のレシピ」を集めました。
里芋のレシピ：おおづゆ
おおづゆ
| 料理名 | おおづゆ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 講師 | グッチ裕三 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月26日（木） |
「こづゆ」ならぬ、「おおづゆ」です！
干し貝柱のだしで山の幸を煮たものを小さなお椀でいただく「こづゆ」。福島県会津地方の郷土料理です。歌と料理上手なグッチ裕三さんが、味噌ベースに生クリームを加えてアレンジ。お子さん達に大きな器でたっぷり食べて欲しい！という一品。心も体も温まります。
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